125 g de batata-doce cozida e passada pelo passe-vite
125 g de açúcar mascavado claro
100 g de farinha com fermento
3 ovos
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha 10 forminhas pequenas ou uma grande.
Misturar bem o açúcar com as gemas.
Juntar o polme de batata-doce e depois a farinha peneirada.
Envolver as claras batidas em castelo com cuidado.
Cozer 15-20 minutos.
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