domingo, 19 de junho de 2016

!!Leite Condensado Caseiro

Ingredientes
300g de açúcar cristal (1 ¼ xícara de chá)
1 litro de leite


Modo de Fazer:
Numa panela, coloque 300 g de açúcar cristal, 1 litro de leite e leve ao fogo médio até encorpar e ficar com cor de caramelo claro (+/- 35 minutos). Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata bem até esfriar (+/- 15 minutos). Desligue a batedeira e utilize em seguida.

Dica: Para saber o ponto correto do leite condensado, deixe um pires no freezer por +/- 1 hora. Coloque uma gota do leite condensado no pires gelado e vire-o para a gota escorrer. O ponto correto é quando a gota não escorre rapidamente.
Rende 500g.

terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Kafta no Espeto

Ingredientes:
2 kg de patinho moído
1 cebola grande moída
1 maço de salsinha e coentro picados
1 col. de sopa de cominho em pó
2 col. de sopa de canela em pó
1 col. de café de noz moscada em pó
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:
Mistura todos os ingredientes, cubra e deixe descansar por 2 horas na geladeira
Coloque em espetos porções médias da mistura e asse na churrasqueira.
Sirva com pão sírio.

Tabule

Ingredientes:
1 copo de trigo para quibe
2 xícaras de chá de salsinha bem picada
1 xícara de chá de cebolinha bem picada
1 xícara de chá de hortelã bem picada
5 tomates maduros, porém firmes, picados em quadradinhos
3 pepinos, cortados em quadradinhos
1 cebola média bem picada
2 pés de alface americana para acompanhar o tabule
pimenta
limão
azeite
sal

Modo de preparo:
Lave o trigo, escorra bem e coloque na geladeira. Pique a salsa, a cebolinha, a hortelã e o tomate.
Misture todos os ingredientes e acrescente o trigo. Tempere com limão, sal e azeite a gosto. Se preferir, coloque uma pitada de pimenta. Decore o prato com alface.
Para comer o Tabule, faça uma trouxinha, colocando a salada em uma folha de alface. O Tabule pode ser servido com uma carne e arroz.

Homus (pasta de grão-de-bico)

Ingredientes
500g de grão-de-bico
4 colheres de Tahine (pasta de gergelim)
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho ou 3 dentes
2 limões
Azeite


Como fazer
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela com água e sal para ferver, deixe por 25 minutos.
Reserve a água que ferveu o grão-de-bico.
Após, retire a casca do grão-de-bico e o coloque no liquidificador junto com parte da água reservada, bata e acrescente o sal, tahine, o limão, alho e azeite.
Prove e coloque cada ingrediente a gosto.
Formará um creme igual um purê, coloque em uma vasilha e sirva com salsinha, cebolinha verde, cebola e pão sírio
Para congelar o homus, basta separar o purê antes de acrescentar os ingredientes.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

PÃO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite morno
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá (bem fininha)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
Erva doce a gosto.

COMO FAZER A RECEITA DE PÃO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR
1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal, o açúcar e a erva doce. Misture e reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga.
3. Despeje sobre os ingredientes secos reservados anteriormente e misture bem com uma colher.
4. Unte e enfarinhe uma forma de pão antiaderente e despeje a massa.
5. Leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, que consiste em enfiar um palito no pão, se sair com massa, deixe mais um pouco, se sair limpo, está pronto.
6. Deixe amornar e sirva.
Porções: Rende para até 6 pessoas.
Tempo de Preparo: Em torno de 45 minutos.