sexta-feira, 9 de maio de 2014

Quindins

Para 12 unidades:

5 gemas
25 g. de coco ralado
75 ml de leite de coco
100 g. de açúcar

Pré-aquecer o forno a 140ªC.
Untar 12 forminhas com bastante manteiga e açúcar.
Peneirar as gemas.
Juntar os restantes ingredientes misturando bem.
Encher as forminhas até 2/3 da sua altura.
Cozem em banho-maria (dentro de um tabuleiro com água) cobertos com papel de alumínio durante aproximadamente 45 minutos.
Os quindins estão prontos quando o coco ralado começa a vir à superfície.
Desenformam-se mornos.






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