Cantucci (Biscoito Italiano)

Ingredientes:
250g amêndoas com casca inteiras
4 ovos
400g açúcar
Baunilha
500g farinha de trigo
1 pitada de sal
4g fermento químico


Modo de Fazer:
Toste as amêndoas rapidamente em forno preaquecido
Separe a clara e a gema dos ovos e misture as gemas com o açúcar e a essência de baunilha.
Bata as claras em neve.
Una os dois compostos de ovos e o fermento químico. Depois, adicione a farinha peneirada.
Adicione a amêndoa e depois compacte de novo a massa.
Abra a massa em formato de tubo, mas um pouco achatado.
Coloque em uma forma e leve ao forno baixo (150°C) por 10 minutos.
Retire do forno, corte em fatias de 1 cm e retorne ao forno baixo (150°C) por mais 10 minutos.
Deixe esfriar e sirva.

Bolo de Chocolate Belga

Ingredientes
Bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
½ xícara (chá) de óleo
4 gemas
1 ½ xícara (chá) de água
4 claras
2 ½ colheres (sopa) de açúcar

Mousse de Chocolate:
6 gemas
½ xícara (chá) de açúcar refinado
500 ml de creme de leite
2 xícaras (chá)de chocolate 70%
2 colheres (sopa)de manteiga

Modo de Fazer

Bolo:
Misture os cinco primeiros ingredientes e peneire.
Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
Junte os secos e misture delicadamente.
Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
Assar em forno 190ºC/ 200ºC. Quando esfriar corte o bolo em 3 partes e reserve.

Mousse de Chocolate:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve.
Bater o creme de leite em ponto de chantilly, reserve na geladeira.
Bater as gemas e o açúcar em banho-maria até ficar leve clara e fofa. Leve a batedeira para esfriar e incorporar mais ar.
Na mistura de gemas e açúcar, acrescente o chocolate e a manteiga e por ultimo o creme de leite batido delicadamente.
Decore o bolo recheando com a mousse de chocolate, e cubra o bolo com a mousse também ou com uma ganache de chocolate com 400 gramas de chocolate meio amargo derretido com uma caixa de creme de leite, se quiser também coloque para decorar raspas de chocolate.

Amanteigado de Limão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) de açúcar (ou mais, se desejar mais docinho)
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Fazer:
Numa tigela, peneire a farinha, o amido e o sal.
Na batedeira, bata manteiga e açúcar até ficar cremoso. Adicione o suco de limão e as raspas, batendo em velocidade baixa, só para misturar. A seguir, agregue a mistura seca e continue batendo em velocidade baixa até unir bem. Faça cilindros com a massa e embrulhe em papel manteiga. Leve ao freezer até congelar. Corte em rodelinhas de menos de 0,5 cm. Coloque em assadeira (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 180° até ficar douradinho embaixo, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar levemente e passe no açúcar de confeiteiro.
Rende 300 g.

Brownie de Achocolatado

Ingredientes:
10 Ovos
200 Gr de Farinha de Trigo
200 Gr de Manteiga
425 Gr de Açucar
700 Gr de Achocolatado

Modo de Fazer:
Junte os ovos e o açúcar , bata por uns 5 minutos até formar um creme. Una a manteiga e a farinha e bata por mais 5 minutos até unir a farinha e a manteiga ao creme. Una ao final o achocolatado e bata por 5 minutos. A massa está pronta!
Unte uma assadeira de 45x30 cm, com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno até 180 Graus.
Leve a assadeira ao forno por 30 minutos, e utilize um palito para acompanhar o ponto da massa.
O palito de deve sair quase sequinho, com pequenos pedacinhos de massa ao redor.
Nem molhado e nem seco!

Pão de Batata Recheado

Ingredientes:
1 quilo de batatas cozidas sem casca
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo
50g de queijo ralado
Farinha, sal, óleo e ovo para finalizar os bolinhos


Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas com água. Em uma vasilha esmague bem as batatas. Junte um ovo e o queijo ralado. Misture. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo. É preciso colocar a mão na massa que deve ficar firme e homogênea. Tenha ao lado um pouco mais de farinha, se preciso. Tempere com sal. Com a massa pronta é hora de montar os bolinhos de batata.
Passe óleo nas mãos. Pegue uma pequena porção de massa. Abra e coloque queijo dentro. Feche o bolinho e arrume em uma forma bem untada. Faça quantos bolinhos desejar.
Arrume os bolinhos de batata em uma forma untada. Bata um ovo e pincele por cima de cada bolinho para dar uma cor a mais no forno. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.

Batata Recheada de Microondas

Ingredientes:
1 batata média
1 colher de café de manteiga ou margarina
50g de bacon cortado em quadradinhos
2 colheres de sopa de requeijão
1 talo de cebolinha para decorar


Modo de Fazer:
Fure a batata toda com um garfo e coloque no micro-ondas em potência alta por 7 minutos (pode variar dependendo do seu micro-ondas)
Vire a batata e coloque mais 7 minutos, após terminar retire do micro-ondas e enrole a batata em um pedaço de folha de alumínio e mantenha por 2 minutos
Doure o bacon e corte a cebolinha em rodelinhas
Abra a batata com uma faca e amasse o miolo com a manteiga como se formasse um purê
Adicione o requeijão, Salpique o Bacon e a cebolinha
Recheio é opcional, você pode alterar conforme seu gosto, fica ótimo com carne seca e requeijão também
sirva quente de preferencia

Bolo Pudim

Ingredientes

Bolo:
3 Ovos (claras em neve)
1 Xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de achocolatado
3 colheres (sopa) manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de leite.

Calda de Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar refinado.

Modo de Fazer

Bolo:
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, até formar um creme, adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por ultimo, as claras batidas em neve e o fermento em pó. Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelizada e aguarde para despejar por cima o pudim da receita abaixo.

Pudim:

Bata tos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma. Asse em banho-maria, sem tampar, por aproximadamente uma hora e meia. Desenforme quando estiver totalmente frio. Sirva gelado.

Calda de Caramelo:
Derreta o açúcar refinado e faça uma calda.

Observação: Esta receita é uma mistura de bolo com pudim, veja que a massa do bolo fica embaixo e o pudim fica por cima da massa do bolo, é uma delicia.

Bolo Salgado

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 cenoura ralada
1 cebola cortada
1 tomate
1 lata de milho verde
100g de queijo
Azeitona verde a gosto
Cebolinha verde


Modo de Fazer:
Junte os seguintes ingredientes: cenoura ralada, cebola cortada, tomate sem semente, milho verde, azeitona sem caroço, cebolinha verde e queijo cortado em cubos. Tempere a gosto e reserve. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo, o sal e misture bem com uma colher. Acrescente o Fermento químico. Coloque metade da massa em uma forma de cone de 22cm untada e enfarinhada, acrescente o recheio e em seguida complete com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado a gosto. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 35 minutos ou até assar.

Cobertura de Chocolate para bolo de Chocolate Gelado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 de xícara (chá) de leite


Modo de Fazer:
Numa vasilha misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite, misture bem e reserve.
Com o bolo ainda quente e depois de assado, fure-o com um garfo em vários lugares, para que a cobertura penetre no bolo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira pelo tempo de 3 1/2 horas antes de servir. Quando você for servir acrescente a outra metade da cobertura gelada.

Recheio de Leite Ninho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250g de manteiga sem sal
10 colheres de leite ninho


Modo de Fazer:
Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado por último o leite ninho.

Bolo Gelado dos Sonhos

Ingredientes

Bolo:
4 ovos
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
3/4 de xícara (chá) de leite (120 ml)
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
3 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate ou cacau em pó
1 lata de creme de leite
8 bombons recheados (Sonho de Valsa)


Modo de Fazer
Bolo:
Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas com a batedeira ligada, acrescente o açúcar, em seguida, alterne a adição de leite e da farinha peneirada com o cacau, até misturar bem. Desligue a batedeira e coloque o bicarbonato e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada aproximadamente 25 cm de diâmetro por 6 a 7 cm de altura, e asse em forno preaquecido médio-alto (220º) por 25 a 30 minutos, faça teste do palito, espetando a massa com um palito, veja se sai limpo. Retire do forno, aguarde dez minutos para desenformar e uma hora para fazer o recheio.

Recheio e Cobertura:
Coloque numa panela o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro de colher. Espere amornar e acrescente o creme de leite. Leve à geladeira por duas horas. Divida o bolo já frio em três discos e recheie duas camadas com metade do creme de chocolate Sobreponha o terceiro disco e cubra o creme restante. Decore com os bombons. Este bolo deve ser servido gelado

Batata Gratinada com Molho Cheddar e Bacon

Ingredientes:
2kgs de batata
2 potes de requeijão sabor cheddar
500grs de queijo
300grs de bacon picado e pedaços.
azeite de oliva

Modo de Fazer:
Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas, coloca numa panela com um pouco de sal para cozinhar, quando estiverem cozidas, vc escorre a água e coloca elas numa forma, rega um pouco de azeite de oliva por cima e coloca no forno.
Enquanto elas ficam no forno, eu faço o molho.
Primeiro vc corta o bacon em pedaços pequenos e coloca eles numa panela para fritar, frita bem.
Depois de fritado vc tira um pouco da gordura e coloca os 2 requeijão sabor cheddar, meche bem... pode acrescentar um meio copo de água para ajudar a dissolver um pouco mais.
Aí vc tira as batatas do forno, coloca esse molho de bacon com cheddar por cima das batatas e depois coloca o queijo, quanto mais melhor, hehehhee... leve ao forno até derreter o queijo e gratinar um pouquinho! e bommmmm apetitte!!!! é bom demais isso!

Batata Calabresa Temperada

Ingredientes:

5g de alho picado

200ml de azeite extravirgem
200g de bacon picado
1kg de batata calabresa
80g de cebola picada
2 folhas de louro fresco
5g de orégano seco
5g de pimenta calabresa
1/4 de molho de salsa fresca picada
5g de tomilho fresco e picado
80ml de vinho branco seco
Sal refinado a gosto


Modo de Fazer:
Lave as batatas com casca, com o auxílio de uma escova, em água corrente. Seque-as bem. Cozinhe em água e sal. Doure o bacon no azeite, adicione o alho, a cebola, o tomilho, a salsa, a pimenta calabresa, o orégano, a folha de louro e refogue bem. Tempere com sal. Coloque o vinho e deixe o álcool evaporar. Desligue o fogo e junte as batatas. Misture delicadamente. Coloque em vidro esterilizado e com tampa. Sirva como aperitivo e como acompanhamento.

Paçoca Cremosa em Camadas

Ingredientes:
4 claras
150g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pote de creme de amendoim tipo Amendocrem® (200g)
2 latas de creme de leite
10 paçocas tipo rolha (reserve 1 para decorar)
1 pacote de biscoito maisena (200g)


Modo de Fazer:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o creme de amendoim e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, a paçoca e por último as claras em neve reservadas, misturando com uma colher. Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de biscoito, terminando em creme. Decore com a paçoca reservada esfarelada. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.

Pudim Brownie

Ingredientes:

1 pacote de mistura pronta para brownie
3/4 de xícara (chá) de purê de maçã
3 claras
1/4 de xícara (chá) de água
1 pote de cream cheese (150 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180ºC.
Em um recipiente ponha a mistura para brownie, o purê de maçã, duas claras e a água. Misture bem até formar uma massa ho­mogênea.
Transfira para uma assadeira de 18 cm X 22 cm totalmente untada com margarina. Reserve.
Na batedeira bata o cream cheese, o açúcar e a clara restante até ficar um creme liso.
Ponha colheradas do creme sobre a massa reservada e, com o auxílio de um garfo, mescle o pudim. Leve ao forno durante 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Dica: para deixar o purê mais homogêneo passe-o no processador de alimentos.

Bolo Pé-de-Moleque

Ingredientes:
1 kg de macaxeira crua
1/4 xícara (chá) de café bem forte e sem açúcar
100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
250ml de leite de coco
150g de rapadura
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de chá feito com erva doce, canela e cravo
1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada


Modo de Fazer:
Derreta a rapadura com um pouco de água em fogo baixo. Quando virar um mel, coloque a manteiga e mexa até derretê-la. Reserve.
Corte a macaxeira em pedaços pequenos, retirando o “cordãozinho” de dentro.
Bata a macaxeira no liquidificador ou centrífuga com o café, o chá, o leite de coco e o mel de rapadura misturado com a manteiga até formar um creme grosso.
Misture ao creme de macaxeira o chocolate em pó e o sal. Incorpore grosseiramente a castanha triturada e coloque numa forma retangular untada com manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 210° por uma hora.

Bolo Mole com Coco de Liquidificador

Ingredientes:
3 ovos
1 colher de margarina
2 xícaras de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
800 ml de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
coco ralado (desidratado e não acrescido de açúcar) a gosto para rechear e polvilhar


Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e em seguida quando colocado na forma, polvilhar com o coco ralado. Depois levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Bolo Loompa Loompa de Microondas

Ingredientes
Bolo:
2 ovos
8 colheres de sopa de leite

6 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento

Calda:
250g de chocolate meio-amargo
150ml de creme de leite

Modo de Fazer

Bolo:

Bata os ovos num bowl juntamente com o chocolate e o leite.
Incorpore a farinha.
Misture a manteiga e o fermento.
Unte canecas ou xícaras com manteiga e farinha e encha até a metade com a massa dos bolinhos. Asse no micro-ondas até crescer.

Calda:

Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite.

Cubra o bolo ainda quente.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes

Bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) leite morno
4 colheres (sopa) manteiga ou margarina derretida
2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) chocolate em pó
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento químico em pó

Cobertura:
1 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
5 colheres (sopa) chocolate em pó
1 xícara (chá) água
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga


Modo de Fazer
Bolo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. A seguir, coloque a massa em uma forma untada (manteiga ou margarina e polvilhado com farinha de trigo). Coloque no forno pré-aquecido e deixe por 25 a 30 minutos em forno baixo.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes ao fogo e misture até engrossar. Em seguida cubra o bolo.

Pavê Diamante Negro

Ingredientes:
200g de chocolate Diamante Negro
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito de leite e mel
Licor de cacau suficiente para umedecer os biscoitos


Modo de Fazer
Derreta 150g do chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar bicos firmes. Misture no creme de chocolate. Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no licor de cacau e camadas de creme de chocolate. Cubra com o restante do Diamante Negro picado. Leve a geladeira no mínimo 3 horas.
Se preferir umedeça os biscoitos no soro do creme de leite.

Bolo de Paçoca

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 paçocas amassadas com um garfo
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite fresco
8 paçocas


Modo de Fazer:
Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Prepare o recheio: cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili.
Misture o leite condensado cozido e o chantili até formar um creme. Incorpore as paçocas esfareladas.
Recheie e cubra o bolo. Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.
Sirva o bolo gelado.

Pavê de Brigadeiro Branco e Preto

Ingredientes:
1 pacote de placas de wafer (130 g) – vendidas em grandes supermercados
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma fôrma retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da fôrma usada.
Montagem: Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias.

Doce Prestígio

Ingredientes:
1 lata de leite em pó;
2 latas de leite condensado;
1/2 lata de achocolatado;
2 pacotes de coco ralado;
Gotas de leite


Modo de Fazer
Coloque em uma tigela o leite em pó, o achocolatado e uma lata de leite condensado misture bem e vá amassando.
Se ficar dura ou esfarelando, coloque as poucas gotas de leite e amasse até ficar uma massa macia.

Recheio:
Misture os dois pacotes de coco ralado com uma lata de leite condensado.
Divida a massa em 6 partes e abra sobre um plástico. Com a ajuda de um rolo, recheie e enrole como rocambole.
Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar, corte e enrole em papel celofane.

Pudim de Leite em Pó

Ingredientes
2 copos de requeijão
2 copos (americano) de leite em pó
2 e 1/2 copos (americano) de açúcar cristal
3 ovos


Modo de Fazer:
Ponha no liquidificador o requeijão, o leite em pó e um copo e meio de açúcar cristal. Bata até ficar uma mistura homogênea e reserve. Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio. Leve para assar em banho-maria em forno médio preaquecido por uma hora, aproximadamente, ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.

Doce de Leite de Corte com Leite em Pó

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de leite ninho
1 pacote de coco ralado
4 xícaras (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 xícara (de chá) de água fria


Modo de Fazer:
Em uma panela, misture o leite ninho, o açúcar.o coco ralado, e a água e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo. Após 20 minutos o doce estará com coloração mais escura. Desligue o fogo, acrescente a margarina e continue mexendo por mais alguns minutos, até que comece a endurecer. Despeje em mármore ou fôrma untada e, depois de frio e duro; corte.

Torta Salgada de Ricota

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços
1 gema de ovo
1/3 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de água fria

Recheio:
1 ricota grande
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
1/2 colher de chá de sal
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

Massa:

Prepare a massa com todos os ingredientes, sove bem.

Distribua sobre uma formar com fundo removível e reserve.

Recheio:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio e transfira para uma fôrma de 20 cm de diâmetro já com a massa.
Se preferir polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

Bolo Elétrico

Ingredientes:
2 copos (americano) de açúcar
2 copos (americano) de farinha de trigo
4 copos (americano) de leite
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno médio em forma untada por 45 minutos ou até que fique bem douradinho.

Pão de Queijo Frito

Ingredientes:
500g de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de polvilho doce
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de Fazer:
Misture tudo muito bem enrole bolinhas e frite em óleo não muito quente.

Torta de Maçã Aberta

Ingredientes

Massa:
½ xícara de óleo
1 xícara leite
2 ovos
Baunilha à vontade
1 colher sopa fermento
2 ½ xícaras farinha
¾ xícara açúcar

Recheio:
3 maçãs médias
½ limão espremido
Canela à vontade


Modo de Fazer

Massa:
Junte todos os ingredientes da massa e misture na batedeira deixando o fermento por último
Reserve.

Recheio:
Descasque e corte as maçãs em fatias levemente grossas
Conforme for cortando coloque as maçãs no suco de limão
Coloque a massa numa forma untada
Coloque as fatias da maçã em cima da massa
Polvilhe canela em cima das maçãs
Coloque no forno por volta de 40 minutos

Nutella Caseira

Ingredientes:
1 xícara de avelãs torradas e sem pele
115 gramas de chocolate amargo derretido
2 colheres de cacau em pó
½ xícara de açúcar refinado
½ colherinha de extrato de baunilha


Modo de Fazer:
O primeiro é torrar as avelãs no forno e deixá-las esfriar para depois tirar a pele.
Coloque numa processadora de alimentos as avelãs até que fiquem como um creme. Depois adicione o chocolate derretido, o cacau, o açúcar e a baunilha, sem deixar de processar os alimentos. Se você ainda não chega à consistência desejada, como a da Nutella comprada, adicione poucas gotinhas de azeite vegetal e processe até que chegue à consistência.
É importante não colocar muito azeite, porque a Nutella caseira pode ficar muito oleosa, perdendo seu delicioso sabor.
Pronto! Agora é só colocar sua Nutella feita em casa num pote de vidro e depois na geladeira.

Medalhão de Carne Moida ao Forno

Ingredientes:
1 kilo carne moida
8 fatias de bacon grandes
1/2 xicara salsinha picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
5 fatias de pão de forma triturado
1 ovo
sal
pimenta
Farinha de rosca p/ empanar


Modo de Fazer:
Misturar bem a carne com ovo pão,alho,cebola,salsinha,sal a pimenta Deixe descansar.
Fazer 8 bolinhos de carne grande
Achatar os bolinhos de forma que fique um hamburguer
Enrole o bacon fatiado em cada um
Amarre com barbante
Passe na farinha de rosca
Leve ao forno 30 minutos até ficar dourado

Sorvete de Forma

Ingredientes

Sorvete:
4 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 lata de creme de leite
4 colheres de açúcar

Calda:
3 colheres de nescau

1 colher de água

1 colher de cachaça

Modo de Fazer

Sorvete:
Bata no liquidificador o leite condensado, as 4 gemas e o leite
Bata por 5 minutos
Leve ao fogo para engrossar
Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite sem soro e 4 colheres de açúcar

Misture as claras em neve junto com o creme da panela e despeje na forma já com a calda
Leve para o freezer

Calda:
Leve ao fogo 3 colheres de nescau e 1 colher de água, até derreter o nescau e depois acrescente 1 colher de cachaça
Forre o fundo da forma com a calda de chocolate

Bolo de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes

Bolo:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

300g de chocolate branco
1/2 xícara de creme de leite
12 biscoitos maisena triturados


Modo de Fazer

Bolo:
Aqueça o forno a 200 °C
Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara
Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater
Adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento
Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente
Ponha em uma forma de 20 x 23 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 40 minutos
Deixe esfriar e desenforme

Recheio e Cobertura:

Prepare a cobertura e recheio: mexendo levemente, derreta o chocolate branco em banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente
Retire do banho-maria, misture bem o creme de leite e os biscoitos triturados
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra

Frango Okarai com Molho Teryaki

Ingredientes

Frango Okarai:
500g de filé de frango (sassami)
20g de alho picado
Sal a gosto
5g glutamato monossódico
40ml sakê mirin
10ml gengibre (sumo)
1 pacote bolacha (água e sal)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de água gelada (300ml)

Molho Teryaki:
100ml de sakê mirin
100ml de shoyo (molho de soja)
100g de açúcar

Modo de Fazer

Frango Okarai:
Corte os filés em iscas ou fatias finas, tempere com alho, sal, glutamato monossódico, sakê e o sumo do gengibre. Reserve.
Para empanar, misture a farinha de trigo com o amido de milho e, aos poucos, acrescente a água gelada envolvendo até ficar um creme. Reserve.
Machuque as bolachas rusticamente.
Passe 1 a 1 os filés no creme, depois nas bolachas e frite em óleo quente.

Molho Teryaki:
Numa panela, coloque o sakê e deixe ferver um pouco até que evapore o álcool (mais ou menos 5 minutos). Acrescente o restante dos ingredientes misturando de vez enquanto até que fique em ponto de fio. Deixe esfriar e sirva com o chicken.

Quiche Vegetariana

Ingredientes

Massa:
2 xicaras farinha de trigo
150gr manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo

Recheio:
1/2 xicara de ervilha
1 pepino em rodelas
1 cenoura em rodelas
1/2 bró colis chinês
1/2 abobrinha pequena em rodelas
150gr queijo mussarela
200gr queijo emmental
cebola rocha em rodelas a gosto

Cobertura:
3 ovos
1 xicara de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer
Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e deixe descansar por uns 10 minutos na geladeira, e depois monde ela em uma forma de fundo removível de 24cm e asse por uns 10 minutos.

Recheio:
Cozinhe a cenoura a abobrinha, ervilha, brócolis e reserve

Cobertura:
Em outra tigela bata os ovos, acrescente o requeijão e o creme de leite e misture tudo acrescente a pimenta e o sal e reserve.

Montagem:
Primeiro coloque o queijo mussarela depois a abobrinha, cenoura, pepino, cebola rocha, brócolis, queijo emmental em cubinhos depois coloque a cobertura e por ultimo a ervilha e leve ao forno por uns 30 minutos ou até dourar bem.

Pão de Mel Gelado

Ingredientes
Bolo:

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (de chá) de açúcar refinado
1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
1 xícara (de chá) de mel
½ xícara (de chá) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de tempero para Pão de Mel (2 partes de canela, 1 de cravo e 1 de noz moscada)
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
300 ml de creme de leite
3 ovos inteiros

Calda:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 xícara (de chá) de leite
1 rama de canela

Cobertura:
200 ml de creme de leite
1 xícara (de chá) de doce de leite
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Outros ingredientes:
Sorvete em massa sabor de sua preferência (fica muito bom com creme ou flocos) 1 litro.
Castanhas, Nozes ou Ameixas em calda (para decoração)


Modo de Fazer
Bolo:

Pré-aqueça o forno. Deixe preparada uma assadeira de 32cm x 22cm untada e enfarinhada. Bata bem os ovos e o açúcar na batedeira. Acrescente a margarina e continue a bater. Reserve o bicarbonato de sódio. Vá acrescentando os demais ingredientes alternando os ingredientes secos com os ingredientes líquidos. Acrescente o bicarbonato reservado. Coloque a massa na assadeira e leve para assar em forno 180 C, por aproximadamente 35 minutos ou até que enfiando um palito na massa; esse saia seco. Deixe esfriar antes de utilizar.

Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire e deixe esfriar.

Cobertura:
Misture e bata bem (“na mão mesmo”- sem batedeira) todos os ingredientes o suficiente para misturá-los bem.

Montagem :
Retire o sorvete do freezer para que amoleça um pouco ou coloque-o por 15 segundos no micro-ondas. Desenforme o pão de mel e corte-o ao meio. Em um refratário, coloque uma camada de pão de mel de forma que cubra todo o fundo. Por cima, espalhe metade da calda. Espalhe todo o sorvete. Cubra tudo com a outra parte da massa. Espalhe o restante da calda.
Por último espalhe a cobertura e enfeite com castanhas, nozes ou ameixas. Leve ao freezer.

Dica:
Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Chocolate Twix® de Tabuleiro

Ingredientes:
150 g de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
300 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite sem soro


Modo de Fazer:
Prepare a massa: em uma tigela, bata 100 g de margarina amolecida com o açúcar mascavo até obter uma consistência leve e fofa.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos.
Espalhe sobre o fundo de uma forma, de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga.
Asse no forno, preaquecido a 180 °C, durante 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare o caramelo: em uma panela, misture 50 g de margarina e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar.
Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo.
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Na hora de servir, corte em quadrados pequenos.

Pavê Prestígio

Ingredientes
Creme de Coco:
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro (200 g) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de coco ralado

Creme de Chocolate:
200 g de chocolate ao leite picado
1 caixa (220 g) de creme de leite
3 claras em neve
1 pacote de biscoito maisena
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de achocolatado
½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para polvilhar


Modo de Fazer
Creme de Coco:

Leve ao fogo o leite com o leite de coco, o açúcar e o amido, mexendo até engrossar. Junte o coco e reserve.

Creme de Chocolate:

Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas e deixe-a em potência média alta por 3 minutos. Misture bem até ficar homogêneo. Espere esfriar e misture as claras em neve.

Montagem:

Em um refratário médio, monte o pavê com uma camada de biscoitos levemente passados no leite misturado com o achocolatado, creme de coco, biscoitos e o creme de chocolate. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 2 horas. Na hora de servir, polvilhe o coco em flocos

Pudim de Nutella

Ingredientes:
1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
1 lata ou caixinha de leite condensado
2 medidas da lata ou caixinha de leite de vaca
1 pote de creme de chocolate com avelã, tipo Nutella (350g)
3 ovos


Modo de Fazer:
Acenda o forno em temperatura média/alta (180ºC/200ºC). Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelar. Fique mexendo para não deixar o açúcar queimar. Quando ele estiver derretido, retire do fogo e deixe esfriar.
No liquidificador, coloque todos os outros ingredientes e bata até misturar bem, algo em torno de 3 ou 4 minutos. Despeje o conteúdo na forma e leve ao forno por 45 minutos ou até furar o pudim, perto da borda, com uma faca e ela sair sequinha.
Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver gelado, vire no prato e sirva.
Fazer esse pudim direto no forno, sem banho-maria.
Não tem mistério, é só acrescentar o creme de chocolate à receita de pudim de leite.

Brigadeirão De Nutella

Ingredientes:
5 ovos
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
180g de Nutella (1 pote pequeno)

Modo de Fazer:
No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella
Coloque em uma fôrma própria para pudim, untada e polvilhada com açúcar
Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 1 hora e 10 minutos
Deixe esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate.
Sirva gelado

Rocambole Salgado Sem Farinha

Ingredientes
Massa:
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
6 claras
6 gemas peneiradas
Maionese a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)
Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)

Recheio de Carne Seca:
Fio de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
Pimenta vermelha picada a gosto
400g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e salsinha picada a gosto

Recheio de Presunto e Queijo:
200g de queijo prato picado
200g de queijo mussarela picado
200g de presunto picado
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
Sal e orégano a gosto

Recheio de Palmito:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 vidro de palmito picado (300g)
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
1 envelope de caldo de carne em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher (sopa) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Cheiro verde picado a gosto

Modo de Fazer
Massa:
Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal. Reserve.
Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.
Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

Montagem:
Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado. Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Recheio de Carne Seca:
Numa panela coloque o fio de óleo, a cebola picadinha e o alho e leve ao fogo médio até dourar (cerca 5 minutos). Adicione pimenta vermelha picada a gosto, a carne seca e o molho de tomate. Misture bem, corrija o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.

Recheio de Presunto e Queijo:
Numa tigela coloque o queijo prato picado, o queijo mussarela, o presunto, os tomates, sal e orégano a gosto e misture bem.

Recheio de Palmito:
Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o palmito, os tomates, o caldo de carne, a água misturada com a fécula de batata, sal e pimenta do reino a gosto e refogue por mais 3 minutos. Junte a azeitona verde e cheiro verde picado a gosto e misture.

Torta de Frango com Catupiry e Batata Palha

Ingredientes
Massa:
5 xícaras chá de farinha de trigo
2 ½ xícaras chá de margarina em temperatura ambiente.
2 ovo
1 pitada de sal

Recheio:
1 frango cortado em pedaços.
1/2 xícara de manteiga.
1 cebola média picada.
2 colheres de sopa de salsa picada.
1 colher de cebolinha verde picada.
4 tomates picados em pedacinhos pequenos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 xícaras de caldo de galinha.
1 colher de sopa de farinha de trigo.
1 copo de requeijão tipo catupiry.
Batata palha.

Modo de Fazer

Massa:

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por último, ao formar uma massa compacta está pronta. O segredo para a massa ficar podre é a margarina, use sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária, a massa fica deliciosa e leve.
Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve para um refratário de 30x20 cm) coloque o recheio, pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as bordas, pincele com uma gema e asse até ficar a massa ficar dourada.


Recheio:

Derreta a manteiga em fogo moderado e frite os pedaços de frango até dourarem.
Adicione a cebola e frite mais um pouco.
Adicione a salsa e a cebolinha picada,o tomate,o sal e a pimenta.
Cozinhe mexendo de vez em quando. Junte o caldo de galinha e cozinhe em jogo baixo até o frango ficar macio. Retire do fogo e desosse.
Coe o caldo e coloque novamente na panela, juntamente com os pedaços de frango desfiado e a farinha de trigo. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Retire do fogo e coloque numa forma refratária.
Cubra com queijo catupiry e leve ao forno (180 graus) até o queijo derreter completamente!
Salpique com a batata palha e sirva.

Bolo Gelado Crocante

Ingredientes:
1 caixa de biscoito inglês (esmagado)
¼ de xícara (chá) de licor de laranja
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) amendoim picado
2 litros de sorvete de creme
200 g de chocolate picado


Modo de Fazer:
Banhe o biscoito com o licor e reserve.
Numa panela pequena derreta o açúcar até o ponto de cala de caramelo.
Junte as nozes, misture e espalhe imediatamente sobre uma superfície untada com manteiga.
Deixe esfriar, descole da superfície com uma espátula.
Quebre em pedacinhos.
Misture com o biscoito esmagado.
Forre uma forma alta de 23 cm com papel manteiga.
Espalhe uma camada de biscoito e cubra com um pouco de sorvete, continue fazendo as camadas.
Cubra com filme plástico e leve ao congelador por mais ou menos 6h.
Ao servir derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Desenforme o bolo e cubra com o chocolate.
Salpique com nozes.
Sirva em seguida.

Rocambole de Chocolate e Chantilly

Ingredientes

Massa:
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

Chantilly

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve junte as gemas peneiradas, continue batendo para que fique em ponto bem firme. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo, coloque aos poucos o trigo e apenas misturando sem bater para a massa não abaixar.
Forre uma forma com papel manteiga previamente untada, com margarina e trigo. Asse em forno quente por 15 minutos em assadeira retangular. Após assar deixe esfriar.
Espalhe creme chantily sobre a massa assada, enrole o lado maior da massa. Polvilhe açucar de confeiteiro e Decore com granulado ou raspas de chocolate.

Batata Calabresa

Ingredientes:

1 kg de batata bolinha
1 cabeça de alho amassada
1 unidade de cebola ralada
1 copo de azeite
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
2 xícaras (chá) de vinagre branco
4 folhas de louro
quanto baste de sal


Modo de Fazer:
Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente. Seque-as bem (para que não respinguem gordura, quando forem ao fogo). Coloque em uma panela, de modo que se acomodem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes. Leve ao fogo, sem ficar mexendo, pois irá pipocar um pouco. Segure a panela, semi-tampada, e balance de vez em quando, com cuidado! Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente. Deixe esfriar bem. Sirva.

Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella

Ingredientes
Bolo:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio/Cobertura:
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de nutella

Modo de Fazer
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 23cm.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas formas e leve para assar por 35 a 40 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Recheio/Cobertura:
Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos. Coloque a nutella numa tigela e gentilmente com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly). Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais nutella.
Montagem
Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açucar). Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio (eu fui bem generosa…hehe, e depois fiz mais um pouco para colocar por cima). Espalhe um pouco de chocolate “bis” quebrado ou triturado. Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio. Decore com mais “bis” e leve para a geladeira.

Rocambole Salgado

Ingredientes:
4 batatas medias
4 ovos
1 1/2 copo de farinha de trigo
2 copos de leite
50g de queijo ralado
sal a gosto
recheio de sua preferência (carne moída, camarão, palmito, frango...)


Modo de Fazer:
Coloque no copo de liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o queijo e o sal. Bata por alguns instante, e junte as batatas cozidas e quentes. Deixe ate formar uma pasta lisa. Espalhe numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de rosca e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 C. Deixe ate ficar levemente corado (uns 20 minutos). Faca o teste do palito.
Desenforme quente sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio. Enrole como rocambole e coloque no prato de servir. Cubra com molho e sirva em seguida.
Com recheio de carne moída, a cobertura que vai bem é o molho de tomate e parmesão ralado, já com recheio de frango o melhor é um molho branco com requeijão....Mas nada impede que você crie seu recheio e sua cobertura.

Bolo Pão de Mel de Liquidificador

Ingredientes
3 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara não muito cheia de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) de canela em pó
1 pitada de cravo moído
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento que é por último). Depois de batido pare um pouco e acrescente o fermento.
Unte uma fôrma de buraco no meio e leve ao forno por 35 minutos. Faça uma cobertura de brigadeiro para por em cima.

Pudim de Beijinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
3 claras em neve

Modo de Fazer:
Em uma panela ponha o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa bastante até o beijinho se soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar totalmente. Bata no liquidificador o beijinho, o creme de leite, o leite, o leite de coco e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Transfira para uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com um pouco de óleo. Leve para gelar por seis horas.

Dica
Depois de desenformar, decore o doce com coco ralado polvilhado.

Pudim de Bis

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de Bis®
2 envelopes de gelatina incolor
3 claras em neve


Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o Bis® picado e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture delicadamente as claras em neve ao creme e transfira para uma forma retangular. Leve o pudim para gelar por quatro horas. Desenforme e decore com Bis® picado.

Dica
Experimente substituir o Bis® original por Bis® branco.

Torta Alemã de Doce de Leite

Ingredientes:
1 pacote de biscoito Calipso de chocolate
1 pacote de biscoito Maizena de 100 g
1 lata de doce de leite de 400 g
400 g de chocolate ao leite derretido
300 g de chantilly batido
100 g de manteiga sem sal


Modo de Fazer:
Untar uma forma de fundo removível com manteiga e colocar o biscoito Calipso ao redor
Triture o biscoito de maizena e coloque em uma tigela, misturando a manteiga
Quando estiver bem misturado coloque na forma removível
Misture o chocolate derretido em banho-maria no doce de leite
Coloque a metade do chantilly no chocolate e no doce de leite, coloque este creme em cima do biscoito que está na forma removível
Decore com o restante do chantilly a gosto
Leve à geladeira por 2 horas e desenforme

Mini Torta de Chocolate

Ingredientes
Massa:
2 colheres (sopa) de açucar refinado (40g)
1 gema (cerca de 20g)
½ xícara (chá) de manteiga (90g)
1 ovo inteiro (cerca de 60g)
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

Recheio:
½ xícara (chá) de chocolate meio amargo, picado (100g)
½ lata de creme de leite (150g)
½ xícara (chá) de chocolate ao leite, picado (100g)


Modo de Fazer
Massa:
Misture o açúcar com a manteiga, o sal, a gema e o ovo. Ligue com a farinha formando uma farofa, sem sovar. Forre as forminhas e asse em forno preaquecido. Desenforme quando estiverem mornas.

Recheio:
Junte os ingredientes e leve ao banho-maria, mexendo até que fique liso e brilhante. Esfrie para utilizar.

Montagem:
Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar, com bico pitanga, e recheie as tortinhas. Decore com cereja inteira, castanhas picadas, damascos, etc.
Sirva em temperatura ambiente.