http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pao-fofinho/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+receitasdemae+%28Receitas+de+M%C3%A3e%29
http://www.receitasdemae.com.br/receitas/quibe-de-forno-light/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+receitasdemae+%28Receitas+de+M%C3%A3e%29
http://www.lavioletera.com.br/blog/peito-de-frango-a-indiana/
sexta-feira, 29 de junho de 2012
Bolo Nhá Benta
Ingredientes:
7 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 envelope de gelatina em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Confeitos de chocolate
7 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 envelope de gelatina em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Confeitos de chocolate
Modo de Fazer:
Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados.
Acrescente 4 claras em neve.
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.
Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda.
Bata até dar ponto de marshmallow.
Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Deixe amornar e cubra o bolo.
Decore com confeitos de chocolate e sirva.
Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados.
Acrescente 4 claras em neve.
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.
Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda.
Bata até dar ponto de marshmallow.
Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Deixe amornar e cubra o bolo.
Decore com confeitos de chocolate e sirva.
Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.
Pavê Olho de Sogra
Ingredientes:
100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar
100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
Verrine de Pé de Moleque
Ingredientes:
250 g de amendoim torrado sem a pele (1 ½ xícara de chá)
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 lata de creme de leite com soro
250 g de amendoim torrado sem a pele (1 ½ xícara de chá)
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 lata de creme de leite com soro
Modo de Fazer:
Numa panela coloque 250 g de amendoim torrado e sem a pele e 2 xícaras (chá) de açúcar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo (6 minutos). Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por +/- 5 minutos até o açúcar dissolver.
Acrescente 1 lata de leite condensado, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (20 minutos). Retire do fogo e coloque 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e misture bem. Acrescente 1 lata de creme de leite com soro e misture.
Em copinhos individuais coloque uma porção do pé de moleque e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Numa panela coloque 250 g de amendoim torrado e sem a pele e 2 xícaras (chá) de açúcar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo (6 minutos). Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por +/- 5 minutos até o açúcar dissolver.
Acrescente 1 lata de leite condensado, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (20 minutos). Retire do fogo e coloque 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e misture bem. Acrescente 1 lata de creme de leite com soro e misture.
Em copinhos individuais coloque uma porção do pé de moleque e deixe esfriar. Sirva em seguida.
quarta-feira, 27 de junho de 2012
Pudim de Leite Sem Cozinhar
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida no leite conforme o fabricante)
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida no leite conforme o fabricante)
Modo de Fazer:
Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada e leve para gelar por +/- 3h. Desenforme e sirva em seguida.
Obs.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.
Dica 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.
Dica 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.
Dica 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.
Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada e leve para gelar por +/- 3h. Desenforme e sirva em seguida.
Obs.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.
Dica 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.
Dica 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.
Dica 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.
terça-feira, 26 de junho de 2012
Bolo Pamonha
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 vidro (200ml) de leite de coco
10 colheres (sopa) ou 150g de milharina
1/2 xícara (chá) de óleo
1 lata de milho drenada
1 colher (sopa) pequena de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Forno preaquecido 200°C.
Forma untada e enfarinhada, forma redonda com buraco demora uns 45 minutos, retangular deve demorar uns 35 minutos.
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 vidro (200ml) de leite de coco
10 colheres (sopa) ou 150g de milharina
1/2 xícara (chá) de óleo
1 lata de milho drenada
1 colher (sopa) pequena de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Forno preaquecido 200°C.
Forma untada e enfarinhada, forma redonda com buraco demora uns 45 minutos, retangular deve demorar uns 35 minutos.
Bolo Flocão de Milho
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de flocão de milho (Kimilho Flocão Yoki)2 xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de coco ralado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Em uma panela, misture o flocão de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Quando já estiver frio, junte o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.
Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa por 45 minutos. Desenforme e polvilhe coco ralado para servir.
Em uma panela, misture o flocão de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Quando já estiver frio, junte o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.
Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa por 45 minutos. Desenforme e polvilhe coco ralado para servir.
Petit Gateau de Travessa
Ingredientes:
8 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
500g de chocolate meio amargo derretido
Margarina e farinha de trigo para untar
Sorvete de creme para acompanhar
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e o chocolate derretido.
Coloque em uma tigela, acrescente as claras em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário médio untado e enfarinhado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de sorvete de creme a gosto.
Dica: A temperatura alta do forno é um fator importante para o preparo do petit gâteau.
8 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
500g de chocolate meio amargo derretido
Margarina e farinha de trigo para untar
Sorvete de creme para acompanhar
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e o chocolate derretido.
Coloque em uma tigela, acrescente as claras em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário médio untado e enfarinhado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de sorvete de creme a gosto.
Dica: A temperatura alta do forno é um fator importante para o preparo do petit gâteau.
Bolo Gelado de Fubá
Ingredientes:
1 litro de leite
50g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
2 colheres (sopa) de margarina com sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fúbá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar, polvilhe com açúcar e canela em pó e gele por 2 horas.
Dica
Peneire os ingredientes sólidos, como fubá e fermento, antes de usar.
1 litro de leite
50g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
2 colheres (sopa) de margarina com sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fúbá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar, polvilhe com açúcar e canela em pó e gele por 2 horas.
Dica
Peneire os ingredientes sólidos, como fubá e fermento, antes de usar.
Bombom na Travessa
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 caixas de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite (200g)
1 bandeja grande de morangos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 caixas de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite (200g)
1 bandeja grande de morangos
Modo de Fazer:
Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.
Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.
Leve à geladeira por 2 horas. Decore com morangos inteiros.
Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.
Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.
Leve à geladeira por 2 horas. Decore com morangos inteiros.
Bom-bocado Original
Ingredientes:
3 e ¼ xícaras (chá) de açúcar (520g)
5 colheres (sopa) rasadas de manteiga (65g)
1 e ¼ xícara (chá) de água (250ml)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (55g)
2 e ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado (200g)
6 ovos (cerca de 360g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de Fazer:
3 e ¼ xícaras (chá) de açúcar (520g)
5 colheres (sopa) rasadas de manteiga (65g)
1 e ¼ xícara (chá) de água (250ml)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (55g)
2 e ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado (200g)
6 ovos (cerca de 360g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de Fazer:
Ferva o açúcar com a água. Junte o coco e o queijo e volte ao fogo até obter ponto de fio grosso. Fora do fogo adicione a manteiga e, aos poucos, a farinha, para não empelotar. Depois de frio, acrescente os ovos bem batidos. Distribua nas forminhas untadas, com capacidade de 65ml, e asse no forno preaquecido, 200ºC, até dourar, aproximadamente 50 minutos.
Cocada Branca de Colher
Ingredientes:
7 xícaras (chá) de coco fresco, ralado (560g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
½ kg de açúcar (500g)
cravo e canela em pau, a gosto
3 xícaras (chá) de leite (600ml)
7 xícaras (chá) de coco fresco, ralado (560g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
½ kg de açúcar (500g)
cravo e canela em pau, a gosto
3 xícaras (chá) de leite (600ml)
Modo de Fazer:
Misture o coco com o açúcar, o leite e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Junte o cravo e a canela e reserve até esfriar.
Misture o coco com o açúcar, o leite e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Junte o cravo e a canela e reserve até esfriar.
Queijadinha
Ingredientes
Massa:
½ xícara (chá) de manteiga (90g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
2 ovos (cerca de 120g)
¼ xícara (chá) de água (50ml)
Modo de Fazer
Massa:
½ xícara (chá) de manteiga (90g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
2 ovos (cerca de 120g)
¼ xícara (chá) de água (50ml)
Recheio:
500 gramas de açúcar
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 xícaras (chá) de coco fresco ralado (480g)
1 colher (sopa) de manteiga (30g)
8 ovos (cerca de 480g)
500 gramas de açúcar
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 xícaras (chá) de coco fresco ralado (480g)
1 colher (sopa) de manteiga (30g)
8 ovos (cerca de 480g)
Modo de Fazer
Massa:
Misture a manteiga com os ovos. Acrescente a farinha e, aos poucos, vá adicionando a água até obter uma massa lisa. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral das forminhas. Preencha com o recheio e asse no forno preaquecido, 180ºC, até dourar, aproximadamente 40 minutos. Sirva morna ou fria.
Misture a manteiga com os ovos. Acrescente a farinha e, aos poucos, vá adicionando a água até obter uma massa lisa. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral das forminhas. Preencha com o recheio e asse no forno preaquecido, 180ºC, até dourar, aproximadamente 40 minutos. Sirva morna ou fria.
Recheio:
Junte os ingredientes e misture bem. Utilize.
Junte os ingredientes e misture bem. Utilize.
Obs.: Utilize forminhas para mini tortas, caneladas com capacidade de 30ml (5 x 1,5cm). Rende 60 queijadinhas.
Sanduíche de Queijo no Forno
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma sem casca
Queijo de sua preferencia (mussarela/prato/cheddar)
1 copo ou pote de cream cheese
Parmesão ralado
Batata palha
Limão (opcional)
Tomate seco (opcional)
Modo de Fazer:
Mexa o cream cheese para misturar o soro e ficar homogêneo (coloque as gotas de limão ou o tomate seco picado, caso queira usá-los) e reserve.
Disponha 5 fatias do pão em uma assadeira e coloque duas ou três fatias do queijo.
Cubra cada uma com as outras fatias do pão.
Com uma colher coloque uma boa quantia do cream cheese reservado.
Polvilhe queijo parmesão e batata palha por cima do cream cheese
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar
10 fatias de pão de forma sem casca
Queijo de sua preferencia (mussarela/prato/cheddar)
1 copo ou pote de cream cheese
Parmesão ralado
Batata palha
Limão (opcional)
Tomate seco (opcional)
Modo de Fazer:
Mexa o cream cheese para misturar o soro e ficar homogêneo (coloque as gotas de limão ou o tomate seco picado, caso queira usá-los) e reserve.
Disponha 5 fatias do pão em uma assadeira e coloque duas ou três fatias do queijo.
Cubra cada uma com as outras fatias do pão.
Com uma colher coloque uma boa quantia do cream cheese reservado.
Polvilhe queijo parmesão e batata palha por cima do cream cheese
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar
Bolo de Amendoim com Paçoca e Chocolate
Ingredientes
Massa:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de amendoim sem pele
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Recheio:
550 g de paçoca rolha
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Cobertura:
8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 g de creme de leite
Amendoim para decorar
Modo de Fazer
Massa:
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
Recheio:
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Deixe caramelizar.
Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.
Massa:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de amendoim sem pele
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Recheio:
550 g de paçoca rolha
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Cobertura:
8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 g de creme de leite
Amendoim para decorar
Modo de Fazer
Massa:
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
Recheio:
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Deixe caramelizar.
Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.
sábado, 23 de junho de 2012
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
300g de chocolate 60% cacau
100g de manteiga
30g de açúcar de confeiteiro
30ml de café expresso (bem encorpado)
100ml de creme de leite
3 gemas
4 claras
40g de chocolate 60% de cacau em raspas para finalizar
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Adicione o café ao chocolate ainda quente. Reserve. Bata as gemas com o açúcar e reserve. Bata claras em neve e reservar. Adicione as gemas batidas ao chocolate, misture e vá adicionando a clara em neve delicadamente. Coloque em copos pequenos e leve a geladeira por no mínimo 12h. Finalize com chantilly e raspas de chocolate.
300g de chocolate 60% cacau
100g de manteiga
30g de açúcar de confeiteiro
30ml de café expresso (bem encorpado)
100ml de creme de leite
3 gemas
4 claras
40g de chocolate 60% de cacau em raspas para finalizar
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Adicione o café ao chocolate ainda quente. Reserve. Bata as gemas com o açúcar e reserve. Bata claras em neve e reservar. Adicione as gemas batidas ao chocolate, misture e vá adicionando a clara em neve delicadamente. Coloque em copos pequenos e leve a geladeira por no mínimo 12h. Finalize com chantilly e raspas de chocolate.
Paçoquinha de Colher
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xicara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média. Mexa sempre até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue o fogo. Distribua em copinhos individuais, espere esfriar e sirva com uma colher.
2 latas de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xicara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média. Mexa sempre até o ponto de fervura. A partir daí, conte cinco minutos e desligue o fogo. Distribua em copinhos individuais, espere esfriar e sirva com uma colher.
Conchiglione de Queijo
Ingredientes:
12 conchigliones grandes (massa em formato de concha)
1 xícara (chá) de ricota
120g de mussarela fatiada e cortada em tirinhas pequenas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 clara de ovo grande
2 colheres (chá) de salsinha picada
1/4 de colher (chá) de alho desidratado
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180ºC. Cozinhe a massa al dente.
Escorra e reserve.
Misture em uma vasilha a ricota, a mussarela, 2 colheres do parmesão, a clara do ovo, a salsinha e o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie cada concha com a mistura (2 colheres de sopa).
Derrame 1/2 xícara (chá) de molho de tomate em uma assadeira e ponha as conchas.
Despeje o restante do molho na massa e polvilhe 1 colher (sopa) de parmesão.
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 a 25 minutos.
Depois, retire do forno e aguarde durante cinco minutos.
12 conchigliones grandes (massa em formato de concha)
1 xícara (chá) de ricota
120g de mussarela fatiada e cortada em tirinhas pequenas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 clara de ovo grande
2 colheres (chá) de salsinha picada
1/4 de colher (chá) de alho desidratado
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180ºC. Cozinhe a massa al dente.
Escorra e reserve.
Misture em uma vasilha a ricota, a mussarela, 2 colheres do parmesão, a clara do ovo, a salsinha e o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie cada concha com a mistura (2 colheres de sopa).
Derrame 1/2 xícara (chá) de molho de tomate em uma assadeira e ponha as conchas.
Despeje o restante do molho na massa e polvilhe 1 colher (sopa) de parmesão.
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 a 25 minutos.
Depois, retire do forno e aguarde durante cinco minutos.
sexta-feira, 22 de junho de 2012
Bolo Indiano Links
http://www.blogdamariah.com.br/index.php/2012/03/receitinha-de-sabado-bolo-indiano/
http://www.dasgurias.com/2012/04/21/bolo-indiano/
http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2010/09/bolo-indiano.html
http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-canela-com-creme.html
http://www.dasgurias.com/2012/04/21/bolo-indiano/
http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2010/09/bolo-indiano.html
http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-canela-com-creme.html
quarta-feira, 20 de junho de 2012
Pastel de Belém
Ingredientes
Massa:
500g de farinha
240g de água
20g de manteiga
3g de sal
Massa:
500g de farinha
240g de água
20g de manteiga
3g de sal
Mistura de Manteiga
240g de manteiga
240g de margarina
120g de banha
240g de manteiga
240g de margarina
120g de banha
Calda:
275ml de água
550g de açúcar
1 pau de canela
casca de laranja
casca de limão
275ml de água
550g de açúcar
1 pau de canela
casca de laranja
casca de limão
Creme:
330ml de calda
1L de leite
73g de farinha
73g de amido de milho
12 gemas
330ml de calda
1L de leite
73g de farinha
73g de amido de milho
12 gemas
Modo de Fazer
Massa:
Massa:
Comece por preparar a mistura das manteigas, misturando-as todas para obter um creme suave, que possa ser espalhado.
Para a massa, amasse a farinha, com a água, a manteiga e o sal, até ligar todos os ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Estique a massa num retângulo, com uma espessura de cerca de 0,5cm. Aplique um terço da mistura das manteigas numa área de 2/3 do retângulo. Dobre o terço sem manteiga por cima do terço central e o terço com manteiga por cima dos restantes.
Volte a esticar e repita o processo da dosagem de manteiga e das dobras.
Volte a esticar a massa num retângulo e espalhe o último terço da mistura das manteigas em toda a área da massa. Comece a enrolar a massa em caracol numa ponta, seguindo até à ponta oposta. Obterá um rolo de massa folhada. Leve à geladeira por 30 minutos.
Corte rodelas da massa com cerca de 1,5cm de espessura. Coloque cada rodela numa forma de pastel (não precisa ser untada). Com o dedo polegar molhado em água comece a esticar a massa do centro para as bordas, tendo o cuidado de esticar bem a massa que se acumula no fundo. Repita até acabar a massa.
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes até ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme:
Dissolva as farinhas num pouco de leite e junte-lhes as gemas envolvendo bem. Leve o restante do leite ao fogo. Junte o leite às gemas e misture. Por fim adicione a calda fria.
Montagem:
Coloque o recheio nas formas com a massa e leve ao forno a 250ºC até a massa folhar e o recheio tostar por cima.
Para a massa, amasse a farinha, com a água, a manteiga e o sal, até ligar todos os ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Estique a massa num retângulo, com uma espessura de cerca de 0,5cm. Aplique um terço da mistura das manteigas numa área de 2/3 do retângulo. Dobre o terço sem manteiga por cima do terço central e o terço com manteiga por cima dos restantes.
Volte a esticar e repita o processo da dosagem de manteiga e das dobras.
Volte a esticar a massa num retângulo e espalhe o último terço da mistura das manteigas em toda a área da massa. Comece a enrolar a massa em caracol numa ponta, seguindo até à ponta oposta. Obterá um rolo de massa folhada. Leve à geladeira por 30 minutos.
Corte rodelas da massa com cerca de 1,5cm de espessura. Coloque cada rodela numa forma de pastel (não precisa ser untada). Com o dedo polegar molhado em água comece a esticar a massa do centro para as bordas, tendo o cuidado de esticar bem a massa que se acumula no fundo. Repita até acabar a massa.
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes até ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme:
Dissolva as farinhas num pouco de leite e junte-lhes as gemas envolvendo bem. Leve o restante do leite ao fogo. Junte o leite às gemas e misture. Por fim adicione a calda fria.
Montagem:
Coloque o recheio nas formas com a massa e leve ao forno a 250ºC até a massa folhar e o recheio tostar por cima.
Bolo O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
Ingredientes:
200g açúcar
250g chocolate em tablete
150g manteiga
6 ovos
50g farinha de trigo
cacau em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Coloque numa tigela o açúcar, as gemas, a manteiga amolecida e bata com a batedeira por cerca de 5 minutos.
Adicione o chocolate previamente derretido (pode ser no microondas cerca de 2 minutos) e bata mais 5 minutos.
Adicione por fim a farinha e misture lentamente com uma colher de pau.
Bata as claras em neve e adicione com cuidado na mistura anterior.
Coloque numa forma redonda com cerca de 20cm de diâmetro, forrada com papel vegetal e bem untada de manteiga ou margarina.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 min. Não deve ultrapassar os 10 minutos, porque só assim ficará como uma mousse no interior.
Retirar do forno, deixar esfriar por completo e desenformar cuidadosamente.
Polvilhar com cacau em pó.
200g açúcar
250g chocolate em tablete
150g manteiga
6 ovos
50g farinha de trigo
cacau em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Coloque numa tigela o açúcar, as gemas, a manteiga amolecida e bata com a batedeira por cerca de 5 minutos.
Adicione o chocolate previamente derretido (pode ser no microondas cerca de 2 minutos) e bata mais 5 minutos.
Adicione por fim a farinha e misture lentamente com uma colher de pau.
Bata as claras em neve e adicione com cuidado na mistura anterior.
Coloque numa forma redonda com cerca de 20cm de diâmetro, forrada com papel vegetal e bem untada de manteiga ou margarina.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 min. Não deve ultrapassar os 10 minutos, porque só assim ficará como uma mousse no interior.
Retirar do forno, deixar esfriar por completo e desenformar cuidadosamente.
Polvilhar com cacau em pó.
Bolo de Chocolate Peteleco
Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
Calda 1:
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
1 colher (chá) de manteiga
Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
Na hora de servir, acrescente mais cobertura gelada
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras de água fervente
Calda 1:
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
1 colher (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de água fervente
Calda 2 - para bolo gelado:
Calda 2 - para bolo gelado:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer
Massa:
Peneire juntos a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato em uma vasilha. Junte o óleo, os ovos e por último a água fervente, misturando bem. Despeje a massa em uma assadeira retangular (22 x 33 cm) untada e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.
Calda 1:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo com meia xícara (chá) de água fervente, deixando ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe ainda quente, sobre o bolo, assim que retirá-lo do forno.
Calda 2 - para bolo gelado:
Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite. Reserve.Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
Na hora de servir, acrescente mais cobertura gelada
sábado, 16 de junho de 2012
Pudim de Pão de Liquidificador
Ingredientes:
15 colheres de sopa de açúcar
400mL de leite
1 1/2 pão amanhecido
4 ovos
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador. Coloque numa forma caramelizada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
quinta-feira, 14 de junho de 2012
Lasanha de Pão de Forma
Ingredientes:
1 embalagem de pão de forma
300g de presunto
300g de queijo prato
100g de queijo mussarela ralado
100g de manteiga amolecida
4 ovos
400ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 pitada de noz-moscada
Sal
Pimenta
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e passe essa pasta só de um lado do pão.
Unte um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de presunto e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.
Numa tigela, misture os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Coloque sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.
Retire e sirva quente.
1 embalagem de pão de forma
300g de presunto
300g de queijo prato
100g de queijo mussarela ralado
100g de manteiga amolecida
4 ovos
400ml de creme de leite
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 pitada de noz-moscada
Sal
Pimenta
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e passe essa pasta só de um lado do pão.
Unte um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de presunto e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.
Numa tigela, misture os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Coloque sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.
Retire e sirva quente.
terça-feira, 12 de junho de 2012
Pegar essas Receitas
http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/06/torta-de-creme-de-canela-e-avelas.html
http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/06/torta-de-creme-de-leite-e-nutella.html
http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/06/pave-crocante.html
http://cheffafa.blogspot.com.br/
http://www.receitas.com/maisvoce/molho-afrodisiaco-4fd5f0e4edaa9a3079004e53
http://www.receitas.com/maisvoce/rolinhos-de-panqueca-4fd5e6f956ec5b2e56001d15
http://www.receitas.com/maisvoce/salada-revigorante-4fd73986edaa9a621a000059
http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/06/torta-de-creme-de-leite-e-nutella.html
http://cheffafa.blogspot.com.br/2012/06/pave-crocante.html
http://cheffafa.blogspot.com.br/
http://www.receitas.com/maisvoce/molho-afrodisiaco-4fd5f0e4edaa9a3079004e53
http://www.receitas.com/maisvoce/rolinhos-de-panqueca-4fd5e6f956ec5b2e56001d15
http://www.receitas.com/maisvoce/salada-revigorante-4fd73986edaa9a621a000059
Cupcakes de Brownie
Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de castanha do pará
100g de chocolate ao leite para a cobertura
Modo de Fazer:
O primeiro passo é aquecer o forno a uma temperatura média de 180ºC. Depois, é hora de derreter o chocolate meio amargo, o que pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas. Mas cuide: no micro, será preciso mexer de 30 em 30 segundos, para evitar que o chocolate queime. O chocolate deve ser derretido junto com a manteiga, tanto em banho-maria quanto no micro. Reserve.
Agora é só montar a massa: em um bowl fundo ou na batedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 3 minutos. Acrescente, aos poucos, a massinha de chocolate e a manteiga, e mexa até ficar homogêneo. Adicione, agora, a farinha e, por último, coloque as castanhas e misture delicadamente.
Transfira a massa para cada uma das forminhas (cada pelotine vai dentro de cada espacinho da forma de muffins). Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, e, então, baixe a temperatura para 150ºC e deixe por mais cinco minutos. Faça o teste do palito: a parte de cima deve estar quebradiça e a interna úmida, ou seja, parece mesmo cru.
Agora é hora de montar. Deixe esfriar cada um dos bolinhos e, com a ajuda de uma colher, coloque o chocolate derretido por cima (1 colher de sopa por cupcake), “tampando” toda a parte superior do bolinho. Para enfeitar, podem ser usados crocantes, confeitos, confetes, e tudo o que a sua imaginação permitir. Fica uma delícia, e lindo em uma mesa de doces.
quarta-feira, 6 de junho de 2012
Mousse de Paçoca
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
12 paçocas tipo rolha
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, 10 paçocas, o creme de leite e a gelatina misturada com a água e dissolvida em banho maria.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, esfarele as paçocas restantes e espalhe sobre a mousse.
Sirva em seguida.
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
12 paçocas tipo rolha
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, 10 paçocas, o creme de leite e a gelatina misturada com a água e dissolvida em banho maria.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, esfarele as paçocas restantes e espalhe sobre a mousse.
Sirva em seguida.
Pudim de Paçoca
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de paçoca esfarelada (comprada pronta)
Paçoca esfarelada (comprada pronta) para decorar
Modo de fazer:
Em uma panela, hidrate a gelatina em metade do leite.
Leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o doce de leite, o leite condensado, o leite restante e o creme de leite até homogeneizar.
Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a engrossar, ficando com aspecto de clara de ovo.
Adicione a paçoca e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro decorada umedecida com água e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Desenforme e sirva decorado com paçoca.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de paçoca esfarelada (comprada pronta)
Paçoca esfarelada (comprada pronta) para decorar
Modo de fazer:
Em uma panela, hidrate a gelatina em metade do leite.
Leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o doce de leite, o leite condensado, o leite restante e o creme de leite até homogeneizar.
Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a engrossar, ficando com aspecto de clara de ovo.
Adicione a paçoca e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro decorada umedecida com água e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Desenforme e sirva decorado com paçoca.
Pavê Cajuzinho
Ingredientes:
2 1/3 xícara (chá) de amendoim sem casca torrado
¼ xícara (chá) de licor de amendoim
1/3 xícara (chá) de açúcar cristal
1/3 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 pacotes de biscoito tipo maisena
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Reserve alguns amendoins inteiros para a decoração e triture o restante no liqüidificador, reservando um pouco do triturado para cobrir o doce.
Leve ao fogo o amendoim triturado restante, o leite condensado e a margarina, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Tire do fogo, deixe esfriar, reserve um prato de sobremesa e misture o restante com o creme de leite.
Em uma vasilha, junte o leite e o licor de amendoim.
Passe os biscoitos por essa mistura e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular.
Alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos, terminando em creme e alisando bem com uma espátula.
Modele cajuzinhos com a massa reservada, passe pelo açúcar cristal e coloque o amendoim inteiro como se fosse a castanha.
Polvilhe toda a superfície do doce com o amendoim triturado e por cima coloque os docinhos.
Leve para gelar por 4 horas antes de servir.
2 1/3 xícara (chá) de amendoim sem casca torrado
¼ xícara (chá) de licor de amendoim
1/3 xícara (chá) de açúcar cristal
1/3 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 pacotes de biscoito tipo maisena
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Reserve alguns amendoins inteiros para a decoração e triture o restante no liqüidificador, reservando um pouco do triturado para cobrir o doce.
Leve ao fogo o amendoim triturado restante, o leite condensado e a margarina, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Tire do fogo, deixe esfriar, reserve um prato de sobremesa e misture o restante com o creme de leite.
Em uma vasilha, junte o leite e o licor de amendoim.
Passe os biscoitos por essa mistura e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular.
Alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos, terminando em creme e alisando bem com uma espátula.
Modele cajuzinhos com a massa reservada, passe pelo açúcar cristal e coloque o amendoim inteiro como se fosse a castanha.
Polvilhe toda a superfície do doce com o amendoim triturado e por cima coloque os docinhos.
Leve para gelar por 4 horas antes de servir.
Verrine de Paçoca
Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
10 paçoca tipo rolha
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de pé de moleque triturado
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture a paçoca despedaçada e o creme de leite.
Distribua em copinhos de cachaça ou taça de licor e leve à geladeira por 2 horas.
Antes de servir, polvilhe com o pé de moleque triturado e o amendoim.
1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
10 paçoca tipo rolha
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de pé de moleque triturado
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture a paçoca despedaçada e o creme de leite.
Distribua em copinhos de cachaça ou taça de licor e leve à geladeira por 2 horas.
Antes de servir, polvilhe com o pé de moleque triturado e o amendoim.
Brownie com Castanha de Caju
Ingredientes:
1 xícara (chá) +2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída
150g de chocolate meio amargo picado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Fazer:
Em uma vasilha, misture 1 xícara (chá) de manteiga derretida, o cacau em pó, o açúcar e os ovos, mexendo com uma colher até ficar homogêneo.
Acrescente o leite condensado, reservando 4 colheres (sopa) e misture.
Adicione a farinha peneirada e a castanha de caju, misturando até homogeneizar.
Despeje em uma forma de 22x30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar.
Derreta o chocolate meio amargo no microondas em potência média, junto com a manteiga restante por 1 minuto e mexa.
Se necessário, coloque mais alguns segundos até derreter por completo.
Junte o leite condensado reservado e misture.
Despeje ainda quente sobre o brownie e deixe esfriar.
Corte em qaudrados e sirva em seguida.
1 xícara (chá) +2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída
150g de chocolate meio amargo picado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Fazer:
Em uma vasilha, misture 1 xícara (chá) de manteiga derretida, o cacau em pó, o açúcar e os ovos, mexendo com uma colher até ficar homogêneo.
Acrescente o leite condensado, reservando 4 colheres (sopa) e misture.
Adicione a farinha peneirada e a castanha de caju, misturando até homogeneizar.
Despeje em uma forma de 22x30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar.
Derreta o chocolate meio amargo no microondas em potência média, junto com a manteiga restante por 1 minuto e mexa.
Se necessário, coloque mais alguns segundos até derreter por completo.
Junte o leite condensado reservado e misture.
Despeje ainda quente sobre o brownie e deixe esfriar.
Corte em qaudrados e sirva em seguida.
Paçoca com Leite Condensado
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado
1 pacote de biscoito maisena (200g)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Fazer:
Triture o amendoim grosseiramente no liquidificador e transfira para uma vasilha.
Triture o biscoito no liquidficador e misture com o amendoim.
Acrescente o leite condensado, a margarina, o sal e amasse até ligar.
Forre uma fôrma de 30x22cm com filme plástico e depeje a paçoca, alisando comuma espátula.
Leve à geladeira por 6 horas, corte em qaudrados ou losangos e sirva.
Armazene na geladeira.,
3 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado
1 pacote de biscoito maisena (200g)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Fazer:
Triture o amendoim grosseiramente no liquidificador e transfira para uma vasilha.
Triture o biscoito no liquidficador e misture com o amendoim.
Acrescente o leite condensado, a margarina, o sal e amasse até ligar.
Forre uma fôrma de 30x22cm com filme plástico e depeje a paçoca, alisando comuma espátula.
Leve à geladeira por 6 horas, corte em qaudrados ou losangos e sirva.
Armazene na geladeira.,
Coquinho Queimado
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de coco, sem casca,
Cortado em cubinhos de 1 cm
Modo de Fazer:
Primeiro, fure o coco e retire toda a água.
Quebre-o com um martelo.
Retire a polpa com a ajuda de uma faca pequena.
Corte-o em quadradinhos e reserve.
Numa panela média, coloque todos os ingredientes.
Leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco.
Abaixe o fogo, continue mexendo até o coco ficar cozido e dourado.
Retire do fogo e espalhe sobre uma superfície seca.
Deixe esfriar.
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de coco, sem casca,
Cortado em cubinhos de 1 cm
Modo de Fazer:
Primeiro, fure o coco e retire toda a água.
Quebre-o com um martelo.
Retire a polpa com a ajuda de uma faca pequena.
Corte-o em quadradinhos e reserve.
Numa panela média, coloque todos os ingredientes.
Leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco.
Abaixe o fogo, continue mexendo até o coco ficar cozido e dourado.
Retire do fogo e espalhe sobre uma superfície seca.
Deixe esfriar.
Pavê de Amendoim
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
150g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
150g de amendoim moído
300g de biscoito de maizena
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Gotas de baunilha
Modo de Fazer:
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Acrescente o creme de leite sem soro e o amendoim moído e bata bem.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a baunilha.
Misture essas claras no creme de cima, sem bater.
Arrume num pirex, em camadas, o creme e os biscoitos levemente umedecidos no leite com gotas de baunilha (ou licor).
Por cima de tudo coloque o amendoim moído.
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
150g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
150g de amendoim moído
300g de biscoito de maizena
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Gotas de baunilha
Modo de Fazer:
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Acrescente o creme de leite sem soro e o amendoim moído e bata bem.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a baunilha.
Misture essas claras no creme de cima, sem bater.
Arrume num pirex, em camadas, o creme e os biscoitos levemente umedecidos no leite com gotas de baunilha (ou licor).
Por cima de tudo coloque o amendoim moído.
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
Cocada de Forno
Ingredientes:
3 ovos
250g de coco fresco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Modo de Fazer:
Bata ligeiramente os ovos e misture ao restante dos ingredientes.
Coloque em um refratário untado com margarina.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
Retire, espere esfriar e sirva.
3 ovos
250g de coco fresco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Modo de Fazer:
Bata ligeiramente os ovos e misture ao restante dos ingredientes.
Coloque em um refratário untado com margarina.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
Retire, espere esfriar e sirva.
Brownie Capuccino
Ingredientes:
200g de manteiga
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite em pó
4 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Fazer:
Em uma panela, derreta a manteiga em banho maria.
Enquanto isso, bata em uma batedeira os ovos com o açúcar por 5 minutos ou até que obtenha um creme fofo e esbraquiçado.
Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite em pó, o café solúvel e misture delicadamente.
Acrescente a manteiga derretida, misture até que fique homogêneo e despeje em uma fôrma untada e enfrinhada ou forrada com papel manteiga.
Acrescente a metade do chocolate ao leite picado e leve para assar no forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire do forno, espere esfriar.
Desenforme e corte em quadrados.
Decore com chocolate restante e, se desejar, sirva com sorvete de creme.
200g de manteiga
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite em pó
4 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Fazer:
Em uma panela, derreta a manteiga em banho maria.
Enquanto isso, bata em uma batedeira os ovos com o açúcar por 5 minutos ou até que obtenha um creme fofo e esbraquiçado.
Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite em pó, o café solúvel e misture delicadamente.
Acrescente a manteiga derretida, misture até que fique homogêneo e despeje em uma fôrma untada e enfrinhada ou forrada com papel manteiga.
Acrescente a metade do chocolate ao leite picado e leve para assar no forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire do forno, espere esfriar.
Desenforme e corte em quadrados.
Decore com chocolate restante e, se desejar, sirva com sorvete de creme.
Cocada de Colher
Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 coco ralado
Cravo da índia à vontade
Modo de Fazer:
Leve o açúcar ao fogo com ½ xícara (chá) de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar.
Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer.
Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira.
Decore com cravos da índia.
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 coco ralado
Cravo da índia à vontade
Modo de Fazer:
Leve o açúcar ao fogo com ½ xícara (chá) de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar.
Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer.
Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira.
Decore com cravos da índia.
Pudim de Amendoim
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, e o amendoim.
Caramelize uma forma de furo central de 18cm de diâmetro.
Despeje o pudim e leve ao forno em banho maria por uma hora, ou até que fique firme.
Para testar, enfie um palito e veja se ele sai limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, e o amendoim.
Caramelize uma forma de furo central de 18cm de diâmetro.
Despeje o pudim e leve ao forno em banho maria por uma hora, ou até que fique firme.
Para testar, enfie um palito e veja se ele sai limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
terça-feira, 5 de junho de 2012
Bolo de Chocolate com Mousse de Doce de Leite
Ingredientes
Bolo:
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda:
300 ml de água
100 ml de vinho do Porto
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (em pó)
100 g de chocolate em pó
Recheio:
2 latas de leite condensado cozido em panela de pressão (ou o doce de leite de sua preferência)
6g de gelatina em pó, sem sabor e incolor
300ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly
Cobertura:
300g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, ou lata, como preferir)
100g de doce de leite
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Bolo:
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda:
300 ml de água
100 ml de vinho do Porto
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (em pó)
100 g de chocolate em pó
Recheio:
2 latas de leite condensado cozido em panela de pressão (ou o doce de leite de sua preferência)
6g de gelatina em pó, sem sabor e incolor
300ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly
Cobertura:
300g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, ou lata, como preferir)
100g de doce de leite
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Modo de Fazer
Bolo:
Misture a farinha ao fermento e reserve. Bata as claras em neve bem firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Diminua a velocidade ao mínimo, coloque o chocolate em pó, aumente a velocidade e bata bem, até estar bem dissolvido. Desligue a batedeira. Vá juntando a farinha com o fermento, mexendo delicadamente, de baixo para cima, até incorporar bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido, em 200º. Retire quando enfiar um palito no centro do bolo e este sair seco. Deixe-o esfriar completamente, sobre uma grade. Corte-o em 3 discos. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda e o recheio.
Calda:
Misture tudo muito bem. Reserve.
Recheio:
Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fervente e junte ao doce de leite. Junte o chantilly e incorpore delicadamente, mexendo de baixo para cima. Reserve.
Cobertura:
Coloque o chocolate picado, o creme de leite e o vinho numa tigela e leve ao microondas, potência média por 2 minutos (ou banho-maria, se preferir). Retire e mexa até estar tudo muito bem incorporado. Junte o doce de leite e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de chocolate. Decore como preferir.
Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de chocolate. Decore como preferir.
Montagem:
Na forma onde assou o bolo, coloque um dos discos, dos 3, que cortou. Molhe o disco com 1/3 da calda e cubra com a metade do recheio. Repita, disco/calda/recheio. Termine com o último disco e o restante da calda. Envolva em papel alumínio e leve a geladeira, de um dia para o outro.
No dia seguinte, cubra o bolo.
Na forma onde assou o bolo, coloque um dos discos, dos 3, que cortou. Molhe o disco com 1/3 da calda e cubra com a metade do recheio. Repita, disco/calda/recheio. Termine com o último disco e o restante da calda. Envolva em papel alumínio e leve a geladeira, de um dia para o outro.
No dia seguinte, cubra o bolo.
Pegar essas receitas
Pegar essas receitas
https://www.facebook.com/media/albums/?id=341086052621790
http://dicasdogordo.com/
http://nossasreceitas.com/pagina_inicial.htm
https://www.facebook.com/media/albums/?id=341086052621790
http://dicasdogordo.com/
http://nossasreceitas.com/pagina_inicial.htm
Bolo Cremoso de Chocolate e Baunilha
Ingredientes
Creme:
Creme:
1 litro de leite
4 colheres (sopa bem cheia) de amido de milho
2 gemas
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa bem cheia) de amido de milho
2 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 colher de essência de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha)
1 lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha)
Massa:
1 pacote de bolo de chocolate, de sua preferência
1 pacote de bolo de chocolate, de sua preferência
Cobertura:
1 lata de creme de leite
400g de chocolate ao leite
Modo de Fazer
Creme:
Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deligue e acrescente a baunilha e o creme de leite. Deixe esfriar, coloque um plástico filme em contato com o creme para não formar uma crosta dura enquanto esfria.
Massa:
Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem, eu prefiro da Fleischmman, coloque em forma untada e enfarinhada e coloque o creme FRIO delicadamente sobre a massa. Leve para assar em forno médio por +/- 50 minutos.
Cobertura:
Prepare o ganache derretendo o chocolate e acrescentando o creme de leite.
Retirar do forno e cobrir com o ganache, manter em geladeira.
Torta Cremosa de Coco
Ingredientes
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos pequenos
Recheio:
600 ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos pequenos
Recheio:
600 ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível.
Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível.
Reserve.
Recheio:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.
Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.
Deixe esfriar.
Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.
Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.
Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.
Deixe esfriar.
Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.
Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.
sexta-feira, 1 de junho de 2012
Pé de Moleque Gelado
Ingredientes:
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate
1 lata de leite condensado
400 g de amendoim (torrado)
300 gramas de biscoitos maizena
Modo de Fazer:
Na máquina para moer passe o biscoito e o amendoim.
Misture o resto dos ingredientes.
Unte o tabuleiro com margarina.
Espalhe a massa amassando bem.
Leve à geladeira.
A seguir corte no formato que desejar.
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate
1 lata de leite condensado
400 g de amendoim (torrado)
300 gramas de biscoitos maizena
Modo de Fazer:
Na máquina para moer passe o biscoito e o amendoim.
Misture o resto dos ingredientes.
Unte o tabuleiro com margarina.
Espalhe a massa amassando bem.
Leve à geladeira.
A seguir corte no formato que desejar.
Frango Crocante Ana Maria
Ingredientes:
120 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
2 copos de iogurte natural (340 g)
3 ovos levemente batidos
sal a gosto
1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras)
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
1 colher (sobremesa) de alho picado
alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (255 g)
1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150 g)
2 sachês de caldo de frango
120 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
2 copos de iogurte natural (340 g)
3 ovos levemente batidos
sal a gosto
1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras)
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
1 colher (sobremesa) de alho picado
alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (255 g)
1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150 g)
2 sachês de caldo de frango
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.
Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.
Coloque numa assadeira 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para empanar) e 2 sachês de caldo de frango e misture. Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.
Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.
Coloque numa assadeira 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para empanar) e 2 sachês de caldo de frango e misture. Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Dica: pode ser levado ao forno.
Assinar:
Postagens (Atom)