Bauruzão de Forma

Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma
1 vidro de maionese
300g mussarela
300g presunto
Óregano a gosto


Modo de preparo:
Em um refratário coloque uma camada de pão de forma, passe a maionese e coloque fatias de presunto e de mussarela e acrescente outra camada de pão. Repita essa etapa terminando com uma camada de mussarela e salpique orégano e leve ao forno para gratinar.

Massa para Empanar - Tipo Massa Chinesa

Ingredientes:

200ml de água
15g de fermento biológico seco
4 claras
25ml de óleo (2 colheres de sopa)
175g de farinha de trigo (1 ¼ xícara de chá)
55g de farinha de arroz (1/3 xícara de chá)
35g de fécula de batata (1/3 xícara de chá)
50g de açúcar (1/4 xícara de chá) (para empanar frutas)
15g de fermento em pó (1 colher de sopa)
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Numa tigela misture 200ml de água, 15g de fermento biológico seco e misture com um batedor de arame. Junte 4 claras e 25ml de óleo e misture bem. Adicione 175g de farinha de trigo, 55g de farinha de arroz, 35g de fécula de batata, 50g de açúcar (para empanar frutas), 15g de fermento em pó e 1 pitada de sal e mexa bem. Reserve por +/- 15 minutos em temperatura ambiente e tampado. Utilizar.Ao fritar frite em óleo não muito quente (180ºC) até dourar (+/- 1 minuto).

Risoto de Calabresa

Ingredientes:
1 sache de tempero para arroz
1 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
2 gomo de linguiça calabresa defumada em cubos
2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
200ml de iogurte
sal a gosto
queijo parmesão para gratinar


Modo de Fazer:
Na panela de pressão coloque a manteiga, o alho, e a cebola e deixe murchar. Em seguida a calabresa, o arroz, o tempero, o sal, o vinho, a água e o iogurte, mexa e tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos. Sirva quente e salpique o parmesão.

Bolo de Mandioca com Coco

Ingredientes:
Massa

6 ovos
2 xícaras (chá) açúcar
100g coco seco ralado
½ kg mandioca crua ralada
½ lata leite condensado
3 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (sopa) fermento químico em pó

Cobertura
1 garrafinha leite de coco
½ lata leite condensado
1 xícara (chá) coco seco ralado
1 colher (café) de café


Modo de Fazer:
Massa: Bata as claras em neve com 1 xícara (chá) de açúcar e reserve. Em outra tigela bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar e reserve. Então coloque as gemas, as claras, o leite condensado, a farinha, o fermento, a margarina e misture tudo delicadamente. Coloque esta massa em uma assadeira redonda com furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até ficar bem dourado. Deixe amornar por 15 minutos e desenforme. Cubra com a cobertura ainda quente.

Cobertura: Colocar todos os ingredientes em uma panela, deixe aquecer e cobrir o bolo ainda quente.

Bolo Inglês

Ingredientes:

Massa
¼ xícara (chá) de chocolate em pó (opcional)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 colheres (café) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 ovos

Frutas cristalizadas e Passas

Calda (opcional)
½ xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) água
½ limão
1 canela em pau


Modo de Fazer:
Massa: Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Asse em forno médio de 15 a 20 minutos. Ao sair do forno, pincele um pouco de calda simples.

Calda: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.

Frango aos Quatro Queijos

Ingredientes:
1kg de filé de frango (temperado com sal e alho)
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de alho-poró
3 colheres (sopa) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de leite
100g de provolone
100g de queijo prato
100g de mussarela
50g de gorgonzola


Modo de Fazer:
Na panela de pressão, coloque o azeite e doure o frango, em seguida junte o alho-poró, o molho de tomate e o leite, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 10 minutos ,abra a panela, e junte os queijos, tampe, novamente e conte mais 1 minuto.