domingo, 21 de outubro de 2012

Paçoca Cremosa em Camadas

Ingredientes:
4 claras
150g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pote de creme de amendoim tipo Amendocrem® (200g)
2 latas de creme de leite
10 paçocas tipo rolha (reserve 1 para decorar)
1 pacote de biscoito maisena (200g)


Modo de Fazer:
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o creme de amendoim e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, a paçoca e por último as claras em neve reservadas, misturando com uma colher. Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de biscoito, terminando em creme. Decore com a paçoca reservada esfarelada. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.



sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Pudim Brownie

Ingredientes:
1 pacote de mistura pronta para brownie
3/4 de xícara (chá) de purê de maçã
3 claras
1/4 de xícara (chá) de água
1 pote de cream cheese (150 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180ºC.
Em um recipiente ponha a mistura para brownie, o purê de maçã, duas claras e a água. Misture bem até formar uma massa ho­mogênea.
Transfira para uma assadeira de 18 cm X 22 cm totalmente untada com margarina. Reserve.
Na batedeira bata o cream cheese, o açúcar e a clara restante até ficar um creme liso.
Ponha colheradas do creme sobre a massa reservada e, com o auxílio de um garfo, mescle o pudim. Leve ao forno durante 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Dica: para deixar o purê mais homogêneo passe-o no processador de alimentos.



Bolo Pé-de-Moleque

Ingredientes:
1 kg de macaxeira crua
1/4 xícara (chá) de café bem forte e sem açúcar
100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
250ml de leite de coco
150g de rapadura
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de chá feito com erva doce, canela e cravo
1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada


Modo de Fazer:
Derreta a rapadura com um pouco de água em fogo baixo. Quando virar um mel, coloque a manteiga e mexa até derretê-la. Reserve.
Corte a macaxeira em pedaços pequenos, retirando o “cordãozinho” de dentro.
Bata a macaxeira no liquidificador ou centrífuga com o café, o chá, o leite de coco e o mel de rapadura misturado com a manteiga até formar um creme grosso.
Misture ao creme de macaxeira o chocolate em pó e o sal. Incorpore grosseiramente a castanha triturada e coloque numa forma retangular untada com manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 210° por uma hora.



terça-feira, 16 de outubro de 2012

Bolo Mole com Coco de Liquidificador

Ingredientes:
3 ovos
1 colher de margarina
2 xícaras de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
800 ml de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
coco ralado (desidratado e não acrescido de açúcar) a gosto para rechear e polvilhar


Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e em seguida quando colocado na forma, polvilhar com o coco ralado. Depois levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.



Bolo Loompa Loompa de Microondas

Ingredientes
Bolo:
2 ovos
8 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento

Calda:
250g de chocolate meio-amargo
150ml de creme de leite


Modo de Fazer
Bolo:
Bata os ovos num bowl juntamente com o chocolate e o leite.
Incorpore a farinha.
Misture a manteiga e o fermento.
Unte canecas ou xícaras com manteiga e farinha e encha até a metade com a massa dos bolinhos. Asse no micro-ondas até crescer.

Calda:
Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite.
Cubra o bolo ainda quente.



Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes
Bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) leite morno
4 colheres (sopa) manteiga ou margarina derretida
2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) chocolate em pó
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento químico em pó
Cobertura:
1 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
5 colheres (sopa) chocolate em pó
1 xícara (chá) água
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga


Modo de Fazer
Bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. A seguir, coloque a massa em uma forma untada (manteiga ou margarina e polvilhado com farinha de trigo). Coloque no forno pré-aquecido e deixe por 25 a 30 minutos em forno baixo.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes ao fogo e misture até engrossar. Em seguida cubra o bolo.



segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Pavê Diamante Negro

Ingredientes:
200g de chocolate Diamante Negro
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito de leite e mel
Licor de cacau suficiente para umedecer os biscoitos


Modo de Fazer
Derreta 150g do chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar bicos firmes. Misture no creme de chocolate. Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no licor de cacau e camadas de creme de chocolate. Cubra com o restante do Diamante Negro picado. Leve a geladeira no mínimo 3 horas.
Se preferir umedeça os biscoitos no soro do creme de leite.



quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Bolo de Paçoca

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 paçocas amassadas com um garfo
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite fresco
8 paçocas


Modo de Fazer:
Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Prepare o recheio: cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili.
Misture o leite condensado cozido e o chantili até formar um creme. Incorpore as paçocas esfareladas.
Recheie e cubra o bolo. Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.
Sirva o bolo gelado.



terça-feira, 9 de outubro de 2012

Pavê de Brigadeiro Branco e Preto

Ingredientes:
1 pacote de placas de wafer (130 g) – vendidas em grandes supermercados
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


Modo de Fazer:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma fôrma retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da fôrma usada.
Montagem: Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias.



quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Doce Prestígio

Ingredientes:
1 lata de leite em pó;
2 latas de leite condensado;
1/2 lata de achocolatado;
2 pacotes de coco ralado;
Gotas de leite


Modo de Fazer
Coloque em uma tigela o leite em pó, o achocolatado e uma lata de leite condensado misture bem e vá amassando.
Se ficar dura ou esfarelando, coloque as poucas gotas de leite e amasse até ficar uma massa macia.

Recheio:
Misture os dois pacotes de coco ralado com uma lata de leite condensado.
Divida a massa em 6 partes e abra sobre um plástico. Com a ajuda de um rolo, recheie e enrole como rocambole.
Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar, corte e enrole em papel celofane.



segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Pudim de Leite em Pó

Ingredientes
2 copos de requeijão
2 copos (americano) de leite em pó
2 e 1/2 copos (americano) de açúcar cristal
3 ovos


Modo de Fazer:
Ponha no liquidificador o requeijão, o leite em pó e um copo e meio de açúcar cristal. Bata até ficar uma mistura homogênea e reserve. Derreta o açúcar restante até formar um caramelo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio. Leve para assar em banho-maria em forno médio preaquecido por uma hora, aproximadamente, ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.