sexta-feira, 9 de maio de 2014

Pudim de pão, maçã reineta e groselhas

Para 6 a 8 pessoas:

200 g de pão fatiado
300 g de maçã reineta descascada e descaroçada
750 ml de leite
215 g de açúcar
40 g de corintos
1 pau de canela
Casca de limão
3 ovos

Untar com manteiga uma forma refractária.
Colocar o pão alternado com a maçã na base da forma.
Ferver o leite com o açúcar, os corintos e os aromatizantes.
Bater os ovos e juntar ao leite, sem parar de mexer.
Verter o coalho na forma, sobre o pão e a maçã.
Refrigerar idealmente de um dia para o outro, ou, no mínimo 1 hora para que o pão fique bem empapado.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Cozer durante cerca de 25 minutos.
Retirar do forno e servir morno ou frio.





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