sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Bolo Pudim

Ingredientes
Bolo:
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena
Caramelo:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Modo de Fazer:
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma cara melada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.



Bolo de Iogurte e Nutella

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo


Modo de Fazer:
Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão.
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte.
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem.
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando por último o fermento.
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo.
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra.
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.



Pão Italiano Recheado

Ingredientes:
1 pão italiano redondo
1 xícara de queijos parmesão e minas padrão ralados
1/2 xícara de molho pesto


Modo de Fazer:
De cima para baixo, corte o pão em fatias sem chegar até a base do pão, deixando as fatias grudadas umas nas outras.
Em seguida, corte o pão em fatias da mesma forma, mas no sentido perpendicular ao corte anterior, formando um xadrez.
Abra as fatias do pão com a mão, tomando cuidado para não quebrar e passe o molho pesto entre os pedaços.
Distribua o queijo entre os quadradinhos do pão.
Leve seu pão ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta e doure por fora.
Sirva quente
O recheio pode ser feito de acordo com a sua preferência, gosto muito de misturar cebola, alho e salsa desidratados, fica delicioso e o perfume é especial.



quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar


Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes, menos o açúcar.
Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até virar ponto de fio.
Despejar o creme bem batido.
Levar para assar por aproximadamente 50 minutos, em banho-maria, com a forma coberta com papel alumínio.



Chocolat Mud Cake

Ingredientes:
250g de manteiga sem sal
180g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de pó de café expresso, ou café solúvel
100 ml de leite integral
2 copos de farinha de trigo (peneire a farinha primeiro e em seguida ponha no copo medidor)
2 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ copo de cacau em pó (use CACAU, e não Chocolate em pó, qeu vem adicionada de açúcar)
1 ¼ copos de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
150 ml de creme de leite fresco
Suco de ½ limão

Ganache:
300 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite fresco
50 gramas de manteiga sem sal


Modo de Fazer:
Numa vasilha, misture o creme de leite com o suco de limão. Deixe repousar por no mínimo 15 minutos. Você pode fazer isso de véspera. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte uma forma de fundo removível de 25 centímetros, com manteiga, forre o fundo com um pedaço de papel manteiga, unte-o também, e polvilhe tudo de farinha. Reserve. Numa vasilha que caiba em cima de uma panela, ponha a manteiga, o chocolate, o café, e o leite. Ponha 3 dedos de agua na panela e pouse a vasilha em cima. Cuidado para não deixar o fundo de a vasilha tocar na agua. Leve a panela com a vasilha em cima ao fogo e derreta tudo em banho-maria. Assim que estiver tudo derretido, misture, retire do banho-maria e deixe esfriar ligeiramente.
Numa outra vasilha, ponha a farinha, o fermento em pó, o sal e o cacau. Misture e junte o açúcar. Adicione o chocolate derretido e misture com uma espátula. Junte os ovos, a baunilha e o creme de leite. Misture somente até o creme ficar homogêneo. Entorne na forma preparada e leve ao forno por 01h10min ou até uma faca sair seca porem ainda úmida do centro do bolo. Deixe o bolo esfriar totalmente dentro da forma. Enquanto o bolo esfria, ponha os ingredientes da ganache numa tigela a derreta em banho-maria, em cima da panela, como previamente descrito. Quando estiver tudo derretido, retire do banho-maria e deixe esfriar a temperatura ambiente. Quando o chocolate estiver morno, leve-o a geladeira por 20 a 30 minutos. O chocolate vai endurecer um pouco e ficar cremoso o suficiente para ser passado com uma faca ou espátula no bolo. Quando o bolo estiver à temperatura ambiente, retire a forma e pouse-o no prato de servir. Usando uma faca de ponta redonda ou espátula, passe todo o ganache pelo bolo. Sirva a temperatura ambiente.



Torta Especial de Limão

Ingredientes
Massa:
1 e ½ xícara (chá) farinha de trigo
½ copo americano de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de leite
1 clara em neve

Mousse:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pote de iogurte natural
½ copo americano de limão


Modo de Fazer:
Massa:
Amasse todos os ingredientes e por ultimo acrescente as claras em neve. Forre uma forma de aro removível com a massa e leve para assar até que a massa esteja seca e reserve.

Mousse:
Bata tudo no liquidificador até virar um creme, adicione na massa já assada e leve para gelar.



Gelado de Doce de Leite com Farofa de Amendoim

Ingredientes
Base:
80 g de bolacha negresco
50 g de manteiga

Farofa de Amendoim:
30 g de paçoca

Gelado:
300 g de doce de leite
300 ml de creme de leite
250 g de sorvete de creme


Modo de Fazer
Base:
Triture o negresco em um processador, acrescente manteiga derretida até obter uma mistura consistente. Espalhe a massa em uma forma uniformemente e coloque aros de alumínio redondos e pequenos para manter o formato redondo da mesma.
Leve ao forno previamente aquecido a 180° por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Farofa de Amendoim:
Desmanche a paçoca com as mãos, formando uma farofa.

Gelado:
Bata o creme de leite na batedeira a ponto de chantili. Reserve. Bata o doce de leite e o sorvete até obter uma mistura homogênea. Acrescente o chantilly reservado e continue batendo por, aproximadamente, cinco minutos.

Coloque a mistura nos aros com a base e deixe no freezer por 40 minutos.

Para a montagem
Sirva com a farofa de amendoim em cima da sobremesa.



Chico Balanceado

Ingredientes
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres de maizena
Essência de baunilha a gosto

Suspiro:
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
Limão a gosto


Modo de Fazer
Creme:
Leve tudo ao fogo até formar um creme, acrescente a baunilha e reserve.

Suspiro:
Faça o suspiro como de costume. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o limão.

Calda:
Faça um caramelo para untar a forma.
Coloque o creme na forma caramelada, cubra com o suspiro e leve ao forno até dourar, tire do forno e deixe esfriar, após, é só levar para a geladeira, depois é só saborear.



Mousse de Cachaça com Calda de Rapadura

Ingredientes
Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 2 limões
150 ml de cachaça

Calda de Rapadura:
300grs de rapadura ralada
200 ml de água

Modo de Fazer
Mousse:
Misture todos os ingredientes, até se tornar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve na geladeira por 40 minutos.

Calda de Rapadura:
Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo baixo até tomar consistência de um xarope grosso. Espere esfriar.
Sirva a mousse em taças individuais e regue com a calda de rapadura. Decore com castanha de caju cristalizada ou uma linda pimenta dedo de moça.



Bolo Pega Marido

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite integral
a mesma medida da lata de leite de coco
a mesma medida da lata de farinha de trigo
meia medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres (sopa) de margarina


Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes muito bem no liqüidificador e deite numa fôrma untada e polvilhada. Leve ao forno médio até dourar e faça o teste do palito para retirar do forno. O bolo fica com consistência de uma queijadinha.

Atenção: NÃO LEVA FERMENTO!



Bolinho de Batata

Ingredientes:
3 batatas médias
100 g de queijo parmesão
1 ovo
1 colher de cafe de margarina
Cheiro verde a gosto
Cebola ralada a gosto
Farinha de trigo


Modo de Fazer:
Cozinhe a batatas descascadas com sal.
Depois de cozidas amasse-as como se fosse fazer um purê.
Acrescente o ovo e a margarina misture bem, em seguida coloque a cebola, o cheiro verde e o queijo ralado, reserve um pouco de queijo para jogar por cima do bolinho quando estiver pronto.
Em seguida va acrescetando o trigo ate a massa não grudar mais na mão.
Quando a massa estiver mais consistente sem grudar na mão, faça rolinhos e frite no óleo quente em fogo baixo.
Em seguida coloque queijo por cima dos bolinhos para enfeitar.




Batata ao Forno com Creme de Cebola

Ingredientes:
7 batatas (1kg)
1 pacote de creme de cebola
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de manteiga, para gratinar
Manteiga, para untar


Modo de fazer:
Descasque as batatas e corte-as em seis pedaços.
Coloque-as para cozinhar em uma panela com água fervente por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias.
Enquanto isso, leve ao fogo baixo, o creme de cebola dissolvido no leite e mexa até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Escorra as batatas, coloque-as em um refratário redondo untado e despeje sobre elas o creme de cebola.
Polvilhe um pouco de farinha de rosca, pedaços de manteiga e leve ao forno médio à 180ºC preaquecido por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Sirva a seguir.



Torta de Biscoito

Ingredientes
Licor Cremoso:
150 ml de vodca (ou leite)
1 lata de creme de leite
1 lata de licor de chocolate (300 ml) (ou Toddynho)
1 lata de leite condensado
50 g de chocolate ao leite derretido

Creme de Chocolate Meio Amargo:
200 g de chocolate meio amargo derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso
Creme de Chocolate Branco:
200 g de chocolate branco derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso
2 pacotes de biscoito Passatempo separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

Modo de Fazer
Licor Cremoso:
Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Creme de Chocolate Meio Amargo:
Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.
Creme de Chocolate Branco:
Em uma outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.
Montagem:
Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.
Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.
Atenção: a quantidade de Licor Cremoso nesta receita é feita para sobrar.



quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Bombom de Leite Ninho Recheado

Ingredientes
Massa:
1 lata de leite Ninho
a mesma medida de açúcar
8 colheres (sopa) de achocolatado Toddy
Leite gelado (de 1 a 2 copos)

Recheio :
1 pacotinho de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina


Modo de Fazer
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, deixando-a bem uniforme.
Modele bolinhas, e, após abrir cada uma na palma da mão, coloque um pouco do recheio, feche e modele novamente em bolinhas ou as faça em forminhas próprias para bombons e dê banho de chocolate de sua preferência.

Recheio:
Coloque em fogo brando o coco ralado, o leite condensado e a margarina.
Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo.
Quando estiver frio inicie a preparação da massa e recheie o bombom.

Dicas:
Coloque o leite aos poucos até dar a consistência desejada.



Bolo de Canela e Iogurte

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara de manteiga sem sal
¾ xícara de melado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 copo de iogurte natural


Modo de fazer:
Aqueça o melado e a manteiga em uma panela pequena até que comece a borbulhar.
Deixe esfriar.
À parte, misture as farinhas, o fermento, a canela, o gengibre e o cravo.
Quando o creme de manteiga e melado esfriar, acrescente o iogurte e misture. Acrescente as farinhas com especiarias e mexa.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

Dicas:
Rendimento é de 12 porções. Depois de untar a fôrma, polvilhe-a com açúcar e canela e só depois despeje a massa. Fica muito saboroso!



Requeijão Cremoso Caseiro

1ª Versão
Ingredientes:
1 litro de leite
1 xícara (chá) de amido de milho
200 gramas de queijo ralado
250 gramas de mussarela ralada
3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 lata de creme de leite


Modo de Fazer:
Coloque tudo em uma panela menos o creme de leite.
Leve ao fogo, espere engrossar e prove o sal.
Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite.

Dicas:
Depois de pronto coloque o requeijão em potes de vidro com tampa de rosca, feche bem e coloque na geladeira.
O rendimento é aproximado de 3 a 4 potes.
Pode ser colocado em pizzas, recheios e substitui bem o catupiry.
Delicioso no pãozinho francês fresquinho.


2ª Versão
Ingredientes:
250 gramas de ricota
100 gramas de manteiga
150 ml de leite fervendo
Sal a gosto


Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador no princípio em velocidade baixa até desfazer os pedaços. Aumente a velocidade e depois diminua até que fique cremoso.

Dicas:
Conserve em geladeira por no máximo 10 dias.

Cobertura de Chocolate para Bolos e Tortas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) margarina sem sal
1 colher (chá) de essencia de baunilha


Modo de Fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deve ficar em ponto de brigadeiro cremoso.

Dicas:
Procure sempre utilizar nas receitas, margarina de uso culinário e não as comum. A margarina para uso culinário, possui menos água. Poderá também optar por margarina que contenha alto teor de lipídeos (70/80%). Sempre utilize a margarina em temperatura ambiente.Utlize espátula de silicone para alisar coberturas.



Nugget de Milho

Ingredientes:
1 lata de milho (escorra a água)
¾ de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
Ovos
Farinha de rosca para empanar


Modo de Fazer:
No liquidificador, bata o milho (sem a água), o leite, a manteiga ou margarina, o sal e a farinha de trigo. Em uma panela, coloque o creme batido no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Com as mãos, modele os nuggets achatados. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em seguida.

Dica:
Querendo, poderá colocar na massa pitadinha de orégano ou salsinha.
Sirva com molhinhos como mostarda, catchup, molho agridoce, barbecue, etc.



Creme de Leite Caseiro

Ingredientes:
6 colheres de sopa de leite em pó
100g de margarina sem sal em temperatura ambiente
125g de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas
1 xícara de leite fervente
1/2 xícara de água fervente


Modo de Fazer:
Bata no liquidificar por 5 minutos o leite em pó, a margarina, a gordura vegetal e as gemas.
Acrescente aos poucos 1 xícara de leite fervente e 1/2 xícara de água também fervente.

Dica:
Gelar para tomar consistência.


Geléia de Brilho Caseira

1ª Versão
Ingredientes:
1 litro de água
½ kg de açúcar
200 gramas de glucose
Essência de sua preferência
100 gramas de amido de milho (Maizena)
Corante (opcional)


Modo de Fazer:
Leve ao fogo a água, o açúcar, a glucose e deixe ferver bem. Dissolva o amido em um pouco de água e coloque devagar na mistura fervente mexendo bem até cozinhar. Fora do fogo acrescente a essência e se for o caso o corante.

Dica:
Se preferir geléia colorida, utilize cor (do corante) de acordo com sabor do bolo, torta ou doce.

2ª Versão
Ingredientes:
½ copo de açúcar
2 copos de água
½ pacote de gelatina sabor morango
2 colheres de amido de milho (Maizena)

Modo de Fazer:
Dissolva a maizena em meio copo de água. Reserve.
Em seguida acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver. Acrescente o amido e mexa até engrossar.


Trufa Paçoquinha

Ingredientes
Cobertura:
300gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de chocolate ao leite

Massa Trufa:
500 gramas de chocolate ao leite
150 ml de creme de leite
2 colher (sopa) de licor de chocolate
1 colher (chá) de essência de chocolate

Paçoquinha:
250 gramas de amendoim torrado e moído
4 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (café) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Fazer
Massa Trufa:
Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, a essência, o licor e misture bem. Leve à geladeira para que fique firme por no mínimo 3 horas.

Paçoquinha:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Montagem da Trufa:
Derreta juntos, os dois chocolates da cobertura e faça casquinhas nas formas.
Preencha as casquinhas com um pouco da massa da trufa e um pouco de paçoquinha.
Cubra as casquinhas com chocolate derretido e leve para a geladeira até que a forma fique opaca no ponto de desenformar.

Dicas:
Rendimento aproximado de 30 unidades.
A trufa paçoquinha tem várias versões. Uma delas é fazer um brigadeiro branco e, quando pronto, acrescentar paçoquinhas industrializadas esfareladas na massa. Esperar esfriar, enrolar, dar banho no chocolate derretido e colocar sobre papel manteiga para secar.


Biscoito de Canela

Ingredientes:
400 gramas de farinha de trigo
500 gramas de polvilho doce
350 gramas de açúcar
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
500 gramas de manteiga
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 ovo
1 xícara de açúcar misturada com 2 colheres (de sopa) de canela em pó


Modo de Fazer:
Misture o polvilho, a farinha, o açúcar, a canela e o fermento. Acrescente o ovo e a manteiga e misture a massa com as mãos. Amasse bastante até a massa ficar bem homogênea.
Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com um rolo. Corte a massa com a forma que desejar. Coloque os biscoitos em um tabuleiro untado com manteiga. Pincele cada um com gema de ovo batida. Finalize com o açúcar misturado com a canela. Leve ao forno até ficar dourado. Deixe esfriar e retire da forma.



Bolo Perdição

Ingredientes
Massa::
4 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras de chocolate em pó
1 e ½ copo de leite
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio::
1 lata de creme de leite
½ xícara de açúcar
1 pacote de coco em flocos

Cobertura::
1 lata e leite condensado
2 xícaras de achocolatado em pó
1 colher de margarina


Modo de Fazer
Bolo:
Inicialmente, separe as claras das chegas e faça clara em neve batendo na batedeira até que fique firme
Após, fazer o bolo como de costume, deixando sempre o fermento em pó por último
Após colocar o fermente, misturar a clara em neve delicadamente a massa do bolo
Levar para assar em forno previamente aquecido em 180º por aproximadamente 30 minutos

Recheio:
Misturar todos os ingredientes
Quando estiver soltando da panela, o recheio estará pronto

Cobertura:
Misturar todos os ingredientes
Quando estiver soltando da panela, a cobertura estará pronta
Tem que ser jogada sobre o bolo assim que ficar pronta

Informaçães Adicionais
Dica 1: O bolo pode ser decorado com raspas de chocolate meio amargo, cerejas e bombom serenata branco.
Dica 2: Ideal para ser servido com sorvete de creme.



Massa Básica para Torta Doce

Ingredientes:
¾ de xícara de (chá) de amido de milho
¾ de xícara de (chá) de farinha de trigo
½ colher de (sopa) de fermento pó
¾ de xícara de (chá) de margarina
¾ de xícara de (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo


Modo de Fazer:
Misture numa tigela todos os ingredientes na ordem indicada. Amasse até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira por ½ hora. Em seguida, estenda a massa com o rolo. Forre o fundo de uma fôrma redonda de tamanho médio, untada. Fure a massa com um garfo. Leve a assar em forno moderado (170ºC) até a massa ficar corada.



Torta Holandesa Diferente

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
8 biscoitos com cobertura de chocolate

Creme:
200 g de chocolate branco picado
200 g de cream cheese
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Chocolate em pó para polvilhar

Acessório:
Forma com aro removível de 22 cm de diâmetro


Modo de Fazer:
Triture os biscoitos maisena e misture a manteiga. Forre o fundo da forma. Coloque os biscoitos de chocolate na lateral da forma e reserve.

Creme:
Derreta o chocolate em banho-maria. Bata o cream cheese com o creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido. Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate. Adicione a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Distribua o creme sobre a base da torta. Ponha na geladeira até firmar.

Cobertura:
Misture o chocolate ao creme de leite e leve ao banho-maria até se derreter. Retire do fogo, junte a gelatina preparada. Misture, espere esfriar e coloque sobre a torta. Leve à geladeira até firmar. Antes de servir, polvilhe com o chocolate em pó.




Pizza Falsa

Ingredientes:
1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino ( ½ xícara de chá)


Modo de Fazer:
Em uma tigela misture 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 40 g de creme de queijo em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e 170 g de creme de leite com soro até ficar uma massa homogênea.
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno médio a 180° C por 20 minutos ou até dourar.
Retire a massa do forno, passe alho assado na superfície e depois espalhe 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, disponha 500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique orégano e sal a gosto e por fim polvilhe 50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180° C por 15 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida em pedaços.



Creme Mocaccino

Ingredientes
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha

Demais ingredientes:
1 pacote de biscoito aveia e mel
1 xícara de Nescafé preparado bem forte e adoçado
1 colher de sopa de conhaque, rum ou licor de café

Para povilhar:
1 colher de sopa de cacau em pó


Modo de Fazer:
Leve os ingredientes do creme ao fogo mexendo até engrossar. Reserve.
Umedeça os biscoitos no café misturado com o conhaque (ou rum ou licor).
Faça camadas alternadas de biscoitos e creme, povilhando cacau em pó sobre o creme.
Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas antes de servir.



terça-feira, 28 de agosto de 2012

Porpeta Assada com Provolone

Ingredientes:
150 g de pão (3 pães franceses)
500 g de carne moída com pouca gordura
340 ml de molho de tomate
1 cebola grande
75 g de provolone
Sal
Pimenta do reino
Salsa
Cebolinha


Modo de Fazer:
Em um recipiente coloque os pães e coloque água suficiente para que inchem e desmanchem.
Pique a cebola em tamanho bem pequeno.
Corte o queijo provolone em cubos médios.
Corte a salsa e a cebolinha bem picada, a quantidade é a gosto.
Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino.
Esprema bem o pão para retirar o excesso de água e acrescente a carne moída.
Acrescente a cebola e a salsa e a cebolinha picada.
Misture bem.
Faça com as mãos as bolas da massa misturada.
Insira no meio um cubo de queijo provolone e coloque em uma travessa refratária.
Deixe um espaço entre as porpetas.
Adicione o molho de tomate e leve ao forno a 200 grau por 50 minutos.
Ao final você terá uma porpeta macia e suculenta
Sirva em seguida.



Doce de Ovomaltine

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 1/2 xícara (chá) de Ovomaltine


Modo de Fazer:
Em uma panela, derreta a margarina e cozinhe a farinha de trigo. Deixe esfriar.
Junte o leite condensado, o creme de leite, o leite e volte ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture o Ovomaltine.
Distribua em taças individuais, leve à geladeira e, na hora de servir, polvilhe com Ovomaltine.



Kit Kat Caseiro

Ingredientes:
750 g de chocolate ao leite
250 g de biscoitos waffle de chocolate


Modo de Fazer:
Derreta 150g do chocolate.
Coloque o conteúdo derretido em um recipiente e deixe esfriar até firmar.
Distribua os biscoitos waffle sobre a camada.
Derreta o restante do chocolate e despeje sobre os biscoitos.
Espere esfriar até firmar novamente.
Desenforme com cuidado e decore à vontade.






Cookies com Chips de Chocolate e Nozes

Ingredientes:
3/4 de xícara de açúcar cristal
3/4 de xícara de açúcar mascavo
10 gotas de essência de baunilha
1 xícara de margarina com sal
1 ovo
2 1/4 de xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de nozes picadas
2 xícaras de gotas de chocolate


Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os açúcares com a margarina e a baunilha. Desligue e acrescente os outros ingredientes, misturando com uma colher até a farinha ser completamente incorporada à massa.
Com um boleador de sorvete pequeno, ou com a ajuda de duas colheres, bistribua bolinhas de massa sobre a assadeira de bordas baixas, sem untar, deixando 2cm de distância entre cada uma delas.
Leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até corar (o centro deve ficar mole). Asse apenas uma assadeira por vez.
Deixe esfriar um pouco antes de tirar os cookies da assadeira. Se quiser, sirva com uma bola de sorvete.



Bolo de Chocolate sem Farinha

Ingredientes:
50g de chocolate meio amargo
6 ovos, com claras e gemas separadas
200g de açúcar


Modo de Fazer:
Derreta o chocolate e reserve.
Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho inicial. Reserve.
Bata as claras em ponte de neve com o açúcar restante.
misture 1/3 das claras com as gemas reservadas e, na sequência, adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre com cuidado.
Unte uma assadeira de 27cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno preaquecido a 160ºC por 20 minutos. espere esfriar para desenformar.



Salame de Chocolate

Ingredientes:
1 ovo inteiro
125g de açúcar
75g de manteiga em temperatura ambiente
75g de chocolate em pó ou achocolatado (se preferir mais doce)
100g de biscoito maisena picados
1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes e coloque no papel alumínio untado com óleo. Faça um rolo com a massa, imitando um salame, e leve ao freezer para endurecer.
Depois de gelado corte em fatias.
Sirva com sorvete.



Mousse de Chocolate Fácil

Ingredientes:
180g de chocolate meio amargo
400g de creme de leite fresco


Modo de Fazer:
Derreta o chocolate e reserve.
Bata o creme de leite até ficar cremoso e misture com o chocolate, que deve estar frio, mas não duro.
Divida a mousse em taças e leve à geladeira por 2h, no mínimo. enfeite com raspas de chocolate.



Mousse Royal de Chocolate

Ingredientes:
250g de chocolate amargo ou meio-amargo
200g de manteiga sem sal
5 ovos
100g de açúcar
1 gota de baunilha (opcional)


Modo de Fazer:
Mo banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, na batedeira, até obter um creme bem claro.
Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem incorporados, despeje a mistura nas gemas sem parar a batedeira.
Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes.
Em uma vasilha grande, junte as claras em neve à mistura de chocolate com gemas. Não use batedeira, use apenas uma colher de pau.
Despeje a mousse em uma saladeira grande e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Não cubra com filme plástico, para evitar a condensação de água. Sirva bem gelada.



Chandelle

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 lata de leite condensado
12 colheres de sopa de chocolate em pó
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga/margarina
1 litro de leite


Modo de Fazer:
Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate, a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para fazer o brigadeiro.
Com o brigadeiro já frio, liquidifique todos os ingredientes, inclusive o brigadeiro, por uns 2 minutos.
Leve à geladeira de um dia para o outro ou de 6 a 8 horas.



Leite Condensado Caseiro

Ingredientes
1ª Versão:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de leite em pó Ninho


Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

2ª Versão:
1 xícara de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador, todos os ingredientes e bata muito bem por no mínimo 5 minutos. Leve para gelar em potes de vidro fechado.

3ª Versão:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite em pó Ninho


Modo de Fazer:
Bata no liquidificador, por 5 minutos, a água com o açúcar. Acrescente o leite em pó e torne a bater bem.

Dicas:
Conserve em geladeira.


Amanteigado de Doce de Leite

Ingredientes:
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de manteiga
1 colher (de sopa) de raspas de limão
200 gramas de doce de leite


Modo de Fazer:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e as raspas de limão. Bata mais um pouco e sove sobre a mesa. Modele a massa em formato de bolinhas de tamanho de sua preferência. Marque o meio da bolinha fazendo pequena depressão. Coloque o doce de leite no saco de confeitar. Disponha o doce de leite na depressão do biscoito. Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 180ºC.


Dicas:
O rendimento é de aproximadamente 1 kg.
O doce de leite pode ser substituído por goiabada cremosa. Para obter a goiabada cremosa: Pique em pedaços pequenos a goiabada e coloque em uma panela com aproximadamente meio copo de água. Estando toda a goiabada desmanchada e cremosa; retire do fogo, espere esfriar e empregue.



Cupcake Salgado 3 Pingos

Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher (de chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
3 colheres (de sopa) de queijo

Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno em forminhas untadas.

Dicas:
O queijo pode ser parmesão, curado ou de sua preferência.
Na forminha coloque 1 pingo de massa, 1 pingo de recheio e mais um pingo de massa.
O recheio pode ser o de sua preferência (recheio tradicional de tortas). A Livia fez de frango.
Não encha muito a forminha (só 2/3); a massa cresce.
Decore com maionese e bacon ou com folhas de salsinha ou calabresa.



Massa Base de Empadão


Bolo de Legumes

Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sobremesa) de sal
2 colheres (de sopa) de margarina
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara (de chá) de cheiro-verde picado
1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de salsinha picadinha


Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina e o sal. Adicione o fermento e a farinha de trigo. Despeje o preparado em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem. Coloque a massa em uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Por cima da massa coloque umas rodelas de tomate. Asse em forno médio até dourar por, aproximadamente, 50 minutos. Desenforme e sirva.



Sobremesa de Bis

Ingredientes:
1 Pote de doce de leite (500g)
1 Lata de creme de leite
1 Pacote de Bis picado em cubos

Cobertura:
1/2 pacote de Bis de sua preferência


Modo de Fazer:
Despeje no liquidificador o pote de doce de leite e a lata de creme de leite. Bata tudo por alguns minutinhos e despeje numa tigela. Adicione os pedaços de Bis já cortados em cubos, e mexa de leve. Fica por sua opção colocar Bis só de um sabor,ou colocar de sabores diferentes. Eu sempre coloco Bis branco e preto misturados,fica mais gostoso. Transfira a sobremesa para um refratário transparente, assim sua sobremesa ficará irresistível e impossível de não comer. Espalhe meia caixa de Bis reservada e já picada por cima. Coloque pra gelar, e deixe na geladeira o tempo que você achar necessário.



sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Frango Xadrez na Panela de Pressão

Ingredientes:
½ kg de peito de frango em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em pétalas
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de azeite
¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyo)
1 xícara (chá) de amendoim (ou castanha de cajú)
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
sal a gosto


Modo de Fazer:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela, após sair toda a pressão e misture o amendoim. E sirva com arroz branco.



Torta de Bombom Sonho de Valsa

Ingredientes
100g e 1 colher (sopa) de manteiga
200 g de chocolate meio amargo picado
1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
8 bombons tipo Sonho de Valsa®
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas passadas pela peneira
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Fazer:
Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.



Pudim de Prestigio Loiser

Ingredientes
Creme de Coco:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara chá de leite
2 colheres sopa de amido de milho
100g de coco ralado

Creme de Chocolate:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara chá de leite
2 colheres sopa de amido de milho
1 colher sopa de chocolate em pó
150 g de chocolate ao leite picado
Decore com coco ralado


Modo de Fazer
Creme de Coco:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado.
Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Reserve.

Creme de Chocolate:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó.
Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, misture bem o chocolate até derreter totalmente

Montagem:
Em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate.
Leve à geladeira até firmar.
Desenforme.
Pode montar em taças em porções individuais, como o da foto, fica muito charmoso.
Também pode montar em travessa grande.



Churrasco de Forno

Ingredientes
Tempero:
1 cálice de vinho branco
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
3 dentes de alho picado
Sal a gosto
Ramos de alecrim a gosto

Carnes:
1 peça de lombo de porco (pequeno)
1 peça de picanha (pequena)
500 g de coxa e sobrecoxa de frango
500 g de lingüiça toscana
Mel e shoyu a gosto

Acompanhamento:
2 cebolas roxas cortadas ao meio
2 tomates cortados ao meio


Modo de Fazer
Tempero:
Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve.
Finalização:
Coloque as carnes cortadas em tamanhos iguais em uma assadeira, e passe o tempero. Leve para assar por 45 minutos, abra o forno e coloque os tomates e as cebolas cortadas ao meio. Passe o shoyu com o mel nas carnes e deixe dourar por mais 10 minutos.



Frango ao Curry

Ingredientes
200g de peito de frango
2 maçãs
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de curry
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Fazer:
Com uma faca afiada, corte o peito de frango em cubinhos de 3 cm.
Apóie as maçãs numa tábua e corte em cruz, formando 4 pedaços. Descasque cada pedaço, retire o miolo e as sementes e corte em cubinhos.
Coloque a manteiga e o azeite numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e, depois, o alho. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre, ou até que a cebola fique transparente.
Aumente o fogo e acrescente os cubinhos de frango. Misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até ficar dourado.
Acrescente o curry e misture bem. A seguir, junte as maçãs e mexa bem.
Adicione a água e o creme de leite à panela, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. A consistência do molho deve ficar cremosa e o frango, cozido.
Desligue o fogo e sirva bem quente.



Frango com Leite de Coco, Limão, Gengibre e Capim-Santo

Ingredientes
1 kg de frango com osso, em pedaços e sem pele
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 ml de leite de coco
700 ml de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
1 xícara (chá) de folhas capim-santo ou de erva-cidreira
raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de cebolinha cortada


Modo de Preparo
Numa tigela, tempere o frango com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Em seguida, misture o alho e refogue por 2 minutos. Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango e doure-os por cerca de 5 minutos.
Acrescente o leite de coco, o caldo e as folhas de capim-santo ou de erva-cidreira. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos.
Retire os pedaços de frango da panela e transfira-os para um prato. Por uma peneira, passe o molho que ficou na panela. Volte o frango e o molho para a panela e leve ao fogo médio. Junte as raspas de limão e a cebolinha. Quando ferver, desligue. Sirva a seguir.



quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Pudim Café com Leite

Ingredientes:
1 colher (chá) de café solúvel (4 g)
2 xícaras (chá) de leite integral (500 ml)
1 embalagem de Pudim de Leite Fleischmann (500 g)

Creme:
150 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)


Modo de Fazer:
Unte bem 6 forminhas de muffin (7cm x 5cm) com manteiga.
Dissolva o café no leite morno. Adicione esse leite ao Pudim de Leite e misture até ficar homogêneo. Despeje o pudim dentro das forminhas e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180?C por 30 minutos ou até ficar firme.

Preparo do creme:
Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria, adicione a manteiga e misture até obter um creme homogêneo.

Finalização:
Desenforme o pudim quando estiver morno. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva frio com o creme.

Dica: para um pudim mais cremoso, substitua metade do leite por creme de leite. Substitua o café solúvel por duas colheres (sopa) de café forte.



Pé de Moleque de Geladeira

Ingredientes
400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador)
400 g de amendoim torrado e quebrado grosseiramente
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de leite condensado


Modo de Fazer:
Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de amendoim torrado quebrado grosseiramente, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 latas de leite condensado e misture com as mãos até formar uma massa.
Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.



quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Delícia de Chocolate Com Amendoim

Ingredientes:
150 g de aveia em flocos finos
150 g de amendoim sem casca triturado
50 g de margarina em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 ovos
250 g de pasta de amendoim
200 g chocolate meio amargo derretido
amendoim torrado e sem casca para decorar


Modo de Fazer:
Numa tigela coloque 150 g de aveia em flocos finos, 150 g de amendoim sem casca triturado e 50 g de margarina (em temperatura ambiente) e amasse com as pontas dos dedos até ficar uma mistura homogênea.
Numa fôrma de fundo falso (22 cm de diâmetro X 7 cm) untada com manteiga só na lateral forre o fundo com a massa (feita acima) e reserve.
Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida), 2 ovos, 250 g de pasta de amendoim e ligue. Destampe o copo do liquidificador e com ele ainda ligado, vá adicionando 200 g chocolate meio amargo derretido em fio até ficar uma mistura homogênea. Despeje a mistura na fôrma (que já está com a massa) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com amendoim.



Brownie Falso

Ingredientes:
250 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
75 g de manteiga (¼ de xícara + 1 colher de sopa)
200 g de açúcar (1 xícara de chá)
6 ovos levemente batidos
1 lata de doce de leite (1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão) picado


Modo de Fazer:
Numa tigela em banho-maria, coloque 250 g de chocolate meio amargo picado e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria, adicione 200 g de açúcar e 6 ovos levemente batidos e misture até formar uma mistura homogênea.
Coloque a massa de chocolate (feita acima) numa assadeira untada e polvilhada com chocolate, coloque o doce de leite picado sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.