Papos de anjo

7 gemas
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de maizena
1 colher de café de fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar 20 forminhas.
Bater as gemas e o ovo até que aumentem de volume.
Juntar a maizena peneirada com o fermento e continuar a bater.
Encher as formas e cozer uns 10 minutos.
Desenformar e mergulhar na calda.


Calda:
500 ml de água
500 ml de açúcar
Raspa de limão
Pau de canela

Levar tudo junto ao lume e deixar que ferva por 1-2 minutos.
Deixar arrefecer antes de ensopar os bolinhos.