Blondie com Pistache (Brownie de Chocolate Branco)

Para 12 pessoas:

140 g de farinha de trigo T55
50 g de maizena
7 g de fermento químico
140 g de pistachos
5 ovos
175 g de açúcar
320 g de chocolate branco
200 g de manteiga

Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar uma forma rectangular e forrar com papel vegetal.
Peneirar a farinha com a maizena e o fermento.
Derreter a manteiga juntamente com o chocolate em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar até que fique uma mistura esbranquiçada e espumosa.
Misturar o chocolate derretido com a manteiga.
Incorporar as farinhas e os pistachos com movimentos suaves.
Cozer uns 45 minutos.
Deixar arrefecer antes de cortar em rectângulos.