quinta-feira, 8 de maio de 2014

Doce de Leite Indiano

Para 130 g (13 bolinhas de 10 g):

500 ml de leite gordo
57 g de açúcar
10 g de manteiga
Canela e pó de caril para polvilhar

Levar o leite ao lume e deixar cozer, mexendo, até que tenha a consistência de massa de bolo mole (uns 20 minutos).
Juntar o açúcar e a manteiga e deixar cozinhar em lume brando, mexendo continuamente, até que o preparado se comece a despegar do fundo (uns 10 minutos mais).
Deitar o doce num prato e deixar que arrefeça.
Com as mãos untadas, fazer pequenas bolas.
Passar as bolas por uma mistura de 2 partes de canela por 1 de caril.





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