Pêras, Porto e pó de estrelas

Para 4 pessoas:
20 g de chá pó de estrelas
500 ml de água
4 pêras
120 g de açúcar
100 ml de vinho do Porto
Amêndoa laminada e chocolate de leite para servir.

Descascar as pêras, deixando-as inteiras e com o pé.
Pôr ao lume a água com o açúcar.
Quando comece a ferver, retirar do lume e juntar o chá.
Deixar infusionar por 10 minutos.
Coar.
Juntar o vinho e levar novamente ao lume até que entre de novo em ebulição.
Juntar as pêras e tapar o tacho.
Cozer em lume brando por 30-40 minutos.
Servir frias com amêndoa laminada tostada e um fio de chocolate de leite derretido, uma bola de gelado ou um biscoito.

Chá Pó de Estrelas: mistura de chá preto, cacau, pimenta vermelha, folhas de rosa, coco e aroma.
Paladar a chocolate com creme de caramelo.