Verrine de Brigadeiro Escuro

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ tablete de chocolate meio amargo

Raspas de chocolate ao leite e branco para decorar


Modo de Fazer
Coloque o liete condensado e o chocolate meio amargo picado em uma panela e leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e junte a caixinha de creme de leite. Misture bem e deixe esfriar.
Coloque nos copinhos e cubra com as raspas de chocolate ao leite e/ou branco.

Verrine de Bicho de Pé

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de bebida láctea em pó sabor morango
1 colher (sopa) de manteiga 

Mode de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio até dar o ponto de docinho mole.
Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido.

Verrine de Ganache de Chocolate com Chantilly e Flocos Crocantes

Ingredientes:

600g de Chocolate ao leite

400g de creme de leite de caixinha

400g de chantilly pronto em ponto firme (marca Hulalá ou Amélia)

Flocos  de cereais crocantes para decorar

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria e misture o creme de leite formando um ganache. Coloque a metade do chantilly e misture até formar um creme leve. Junte o restante do chantilly bem levemente, até formar uma mousse.
Coloque em copinhos, os flocos de cereais crocantes podem ser colocados por baixo do ganache ou por cima, como decoração.

Dica:

O Chantilly Hulalá é só colocar na geladeira por 12 horas – não coloque no congelador – e bater em velocidade média, na batedeira, por aproximadamente 6 minutos ou até a consistência desejada.

Verrine de Torta de Limão

Ingredientes

Farofa:

200g (1 pacote) de biscoito Tostitas

100g de manteiga sem sal

Mousse de Limão:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara (chá) de suco de limão galego

Cobertura:

Marshmallow Caseiro

Raspas de casca de limão para decorar

Modo de Fazer

Farofa:

Triturar o biscoito e colocar em uma tijela.

Derreter a manteiga em banho-maria e juntar ao biscoito triturado misturando com um garfo, para deixar a farofa bem soltinha.

Mousse de Limão:

Bata na batedeira o leite condensado com o limão até obter um creme fofo, depois junte o creme de leite e bata mais um pouco.

Montagem:

Coloque a farofa até ⅓ do copinho, por cima coloque o mousse de limão e finalize com o marshmallow e as raspas de limão.

Dica:

Após ralar a casca do limão coloque em uma forma e leve ao forno para secar, assim ficará mais fácil de espalhar sobre o marshmallow.

Verrine de Mousse de Limão

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara (chá) de suco de limão galego

Raspas de limão para decorar

Modo de Fazer:

Bata na batedeira o leite condensado com o limão até obter um creme fofo, depois junte o creme de leite e bata mais um pouco.

Coloque em copinhos e decore com raspas de limão.

Dica:

Após ralar a casca do limão coloque em uma forma e leve ao forno para secar, assim ficará mais fácil de espalhar sobre o mousse.

Verrine de Chocolate com Drageados de Chocolate

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de maizena

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 litro de leite

1 gema

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Cereal drageado de chocolate para decorar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. Espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o creme de leite aos poucos.

Coloque em copinhos e decore com o cereal drageado de chocolate.

Verrine Mousse de Chocolate Branco com Cereja

Ingredientes:
600g de chocolate branco
5 ovos, separar claras e gemas
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de licor marraschino
1 lata de creme de leite sem soro
Cerejas cortadas ao meio para decorar


Modo de Preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas acrescente o creme de leite e reserve.
Bata as gemas com a metade do açúcar até ficar bem fofa e quase branca, acrescente a mistura de chocolate e o marraschino e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e acrescente o restante do açúcar, até a consistência de suspiro, e acrescente à mistura anterior mexendo vagarosamente com uma colher até ficar uniforme.
Coloque em copinhos e decore com meia cereja.

Verrine Strogonoff de Abacaxi e Coco

Ingredientes:
1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido
2 caixas de pó para pudim de baunilha
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
3 xícaras (chá) de leite de vaca
200ml de leite de coco
½ xícara (chá) castanhas picadas
Coco em flocos ou ralado para decorar


Modo de Fazer:
Dissolva o pudim no leite de vaca e no leite de coco, junte a baunilha e o abacaxi, leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e junte o creme de leite, misture bem e acrescente as castanhas.
Coloque em copinhos e cubra com o coco em flocos ou ralado, se quiser pode-se hidratar com um pouco de leite de coco.

Verrine Strogonoff de Uva e Nozes

Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidas por 20 minutos na panela de pressão
3 ovos, separar claras e gemas
2 latas de creme de leite
700g de uvas rubis ou Itália, sem sementes, picadas em pedaços grandes
200g de nozes picadas


Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado cozido numa panela com as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Bata as claras em neve e junte o creme de leite. Acrescente o doce de leite e mexa bem.
No copinho faça camadas alternadas de uva, creme e nozes, terminando com uva e nozes.

Verrine Strogonoff de Morango

Ingredientes:
1 kg de morangos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 latas de creme de leite
A mesma medida da lata de leite comum
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de suco de limão
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (chá) de fermento em pó
1 caixinha de pó para pudim sabor morango


Modo de Fazer:
Em uma forma coloque os morangos, o suco de limão e cubra com o açúcar.
Leve ao forno por mais ou menos quinze minutos ou até o açúcar dissolver e virar uma calda rala.
Enquanto isso coloque numa panela alta o leite comum, o creme de leite, o leite condensado e o pó para pudim e o fermento. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Acrescente o requeijão cremoso e continue mexendo para misturar bem, junte os morangos com calda e tudo e deixe ferver.
Colocar em copinhos e cobrir com mini suspiros.

Verrine Strogonoff de Chocolate

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
2 latas de leite de vaca
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (do Padre)
6 ovos
1 colher (sopa) de margarina sem sal
200g de chocolate meio amargo em cubinhos
300g de nozes em picadas
1 cálice de licor de cacau (opcional)


Modo de Fazer:
Leve ao fogo os ingredientes: leite de vaca, leite condensado, as gemas, a margarina e o chocolate em pó. Mexa todos os ingredientes sem parar, para não grudar no fundo da panela até engrossar e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e reserve.
Corte o chocolate meio amargo e as nozes em cubinhos e reserve.
Junte o creme que foi ao fogo com o chocolate e as nozes em cubinhos, o creme de leite e 1 cálice de licor de cacau.
Por último coloque a clara em neve dando uma leve mexida.
Colocar em copinhos e decorar com raspas de chocolate.

Verrine Strogonoff de Nozes

Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos na panela de pressão
2 gemas
1 e ½ xícaras de nozes picadas
1 lata que creme de leite sem soro


Modo de Fazer:
Coloque o leite condensado cozido e as gemas numa panela e aqueça bem, desligue o fogo, acrescente as nozes e quando esfriar um pouco, coloque o creme de leite.
Coloque nos copinhos e decore com um pedaço de noz.

Verrine de Olho de Sogra

Ingredientes
Beijinho:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200g de coco ralado em flocos
1 colher sopa margarina

Geléia de Ameixa:
150 gramas de ameixas sem caroços
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar


Modo de Fazer
Beijinho:
Coloque tudo numa panela e apure bem até desgrudar do fundo da panela, fica um brigadeiro mole firme.

Geléia de Ameixa:
Coloque as ameixas junto com a água numa panela e deixe ferver até as ameixas ficarem bem moles e que dê pra amassar com um fuê, quando estiver uma calda grossa, coloque o açúcar, mexa bem e espere levantar fervura. Se precisar, coloque mais água.

Montagem:
Coloque o beijinho no copinho até um pouco mais da metade, coloque 1 colher de sopa da geléia de ameixa.

Verrine de Maracujá

Ingredientes
Mousse:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Chantilly:
200g de Chanty Mix Vigor (ou chantilly)
1/3 de lata de leite condensado
Gotas de chocolate ao leite

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara de água
½ xícara de suco de concentrado de maracujá
1 colher (sopa) - bem cheia - de maisena

Modo de Fazer
Mousse:
Bater todos os ingredientes na batedeira até conseguir um creme fofo. Reservar.

Chantilly:
Bater o chantilly com o leite condensado na batedeira.

Calda:
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Montagem:
Coloque a mousse de maracujá em baixo, até mais ou menos a metade do copinho, uma pequena camada de chantilly, a calda e por cima algumas gotinhas de chocolate - imitando as sementes de maracujá.

Verrine de Brigadeiro Branco

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 colheres de sopa de margarina

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole.
Coloque nos copinhos e cubra com granulado branco ou colorido.

Verrine de Brigadeiro

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de margarina

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole.
Coloque nos copinhos e cubra com granulado ou com choco crispis.