1 kg de lagarto
2 folhas de louro
1 cebola em cubinhos
1 cubo de caldo de carne
500 g de batata em cubinhos
200 ml de Leite Ducoco
Água
Óleo para refogar
Sal a gosto.
Modo de Fazer:
Refogue a cebola e a carne na panela de pressão e acrescente as folhas de louro. Cubra com água até um dedo acima da carne. Coloque o Leite Ducoco, o sal e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhando por uma hora. Retire do fogo, retire a carne e reserve. Coloque as batatas no líquido do cozimento e cozinhe-as até que fiquem macias, porém al dente. Coloque a carne novamente e deixe ferver por dois minutos. Deixe descansar e aqueça na hora de servir.
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