Creme de Confeiteiro - Benjamin Abrahão

Ingredientes:
½ litro de leite
200 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de vanilina ou baunilha


Modo de Fazer:
Numa panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem, depois adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura anterior e leve para cozinhar mexendo sempre para não empelotar. Assim que engrossar o creme apague o fogo, adicione a manteiga e continue mexendo até a manteiga derreter. Coloque este creme em uma vasilha e cubra com um filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e está pronto para utilizar.