Empadinha de Queijo Aberta

Massa:

500g de farinha de trigo
240g de margarina
2 ovos
Sal

Modo de Fazer:

Esfarele a margarina juntamente com a farinha de trigo, amasse com a ponta dos dedos com o ovo até dar ponto e ficar uma massa que solte das mãos. Forrar as forminhas. Rendimento 35 forminhas de tamanho grande. Reserve.


Recheio:
10 colheres de queijo ralado
1 colher de margarina derretida
170ml de leite (1 xícara rasa)
4 ovos ligeiramente batidos
1 pitadinha de fermento em pó

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture tudo e recheie as empadas. Não precisa cobrir as empadas com massa. Forno médio, 180ºC, até dourar.