1 coco ralado natural
3 xícaras de tapioca em pó
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 litro de leite
Modo de Fazer:
Coloque a farinha de tapioca, o açúcar e a pitada de sal numa tigela. Paralelamente, bata no liquidificador o coco, o leite e depois jogue na tigela que está com a farinha. Tempo de descanso dessa mistura: 1 hora.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas na clara em neve, após isso misture com o resto. Coloque numa forma (média) caramelizada e asse por aprox 1:15h minutos em forno alto pré-aquecido em 5 minutos.
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