500g de alho
1kg de sal
1 cebola grande
Cheiro-verde (opcional)
Modo de Fazer:
Em um pilão pequeno, coloque o alho, a cebola e o cheiro-verde previamente picados.
Soque bem até tomar consistência de pasta, ou utilize um liquidificador.
Acrescente o sal, misture bem e guarde em recipiente bem tampado.
O tempero verde é adequado para carnes e feijão.
Para o preparo de arroz, das verduras e legumes, é melhor usar o tempero branco.
Para isto, eliminar o cheiro-verde e usa-lo no final ao cozimento para melhor sabor e cor.
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