Bolo de Coco e Iogurte

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo de coco (pode ser óleo de soja)
1 copo de iogurte natural desnatado
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento para bolo
1 xícara de coco ralado fresco ou de saquinho


Modo de Fazer:
Junte os ingredientes na sequência acima na batedeira, bata na mão, ou no liquidificador

Leve em forma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito.


Obs.: Esse bolo tem uma textura que lembra pudim e sabor que lembra quindão.