Cuca de Goiabada com Ricota

Ingredientes
Massa:
100 gr de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Renata.
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:
500 gr de goiabada cortada em fatias
400 gr de ricota peneirada
Leite suficiente para amolecer a ricota
100 ml de creme de leite
50 ml de leite condensado
1 pitada de sal

Farofa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Renata
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xicara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Comece pelo Recheio:

Misture a ricota com o leite até obter uma pasta de consistência média. Acrescente os outros ingredientes, exceto a goiabada, misture bem e reserve.

Farofa: Misture os ingredientes da farofa e amasse suavemente com a ponta dos dedos. Reserve.

Massa: Bata bem a manteiga ou margarina e o açúcar na batedeira e acrescente os ovos um a um. Desligue a batedeira e misture a farinha, o sal, o leite e o fermento. Disponha a massa em uma forma de 35x25 cm untada e enfarinhada.

Distribua as fatias de goiabada por cima da massa e cubra com o recheio. Espalhe a farofa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando com um palito ou garfo no centro da massa, este saia limpo.