Café Cremoso

Café Cremoso 
Ingredientes

50 g de café solúvel (nescafé)
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de água

Junte todos os ingredientes e bata na batedeira durante 15 minutos até ficar um creme

Guarde no congelador em pote fechado

Este creme é para ser servido do seguinte modo:
1 colher de sobremesa em 1 xícara de (café) de água quente ou 2 colheres de sobremesa em 1 xícara (chá) de leite fervendo.

Arroz Doce SEM Leite Condensado - Rita Lobo

INGREDIENTES (para 1 xícara de arroz ver os parenteses)

¾ xícara (chá) arroz para sushi (1 xícara)

1 litro leite (1,35 litros)

1 xícara (chá) água (320ml)

¾ xícara (chá) açúcar 

1 pau de canela

MODO DE PREPARO

Numa panela média (com borda alta), junte o leite, a água, o açúcar e o arroz. Misture bem para dissolver o açúcar.

1. Numa panela média (com borda alta), junte o leite, a água, o açúcar e o arroz. Misture bem para dissolver o açúcar e junte a canela em pau.
2. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Mexa de vez em quando para soltar o amido do arroz e, assim, formar um doce cremoso. Lembre-se de tampar (parcialmente) a panela todas as vezes que mexer
4. Passados os 30 minutos, desligue o fogo e transfira o arroz-doce para uma tigela. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de levar para gelar. A sobremesa fica cremosa após 2 horas de geladeira, no mínimo.

Pão Napolitano - Pão de Massa Mole

300ml água morna

300ml leite integral morno

4 colheres sopa açúcar 

2 pcts fermento biológico seco 

Mexer e aguardar 10 minutos

Misturar

4 ovos

240ml óleo 

2 colheres chá sal

Juntar as duas misturas e colocar aos poucos

1kg farinha trigo

Deixar descansar por 1 hora

Recheio

500g linguiça calabresa defumada 

2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos e firmes sem semente

3 colheres sopa orégano

1 colher chá sal 

3 colheres sopa azeite 

Após o descanso da massa tirar todas as bolhas amassando e juntar o recheio

Após colocar na forma passar 2 gemas com 2 colheres sopa água e 1 pitada sal

Forma untada com óleo 

Rende 2 formas de pão de forma + 1 assadeira 30x20

Assar por 1 hora